Pastel de carne y huevos

¿Habéis visto esos videos de recetas que están tan de moda ahora? 

Son videos que duran apenas un minuto y en el que aparecen recetas dulces o saladas super apetitosas. 

A mi me dan ganas de probarlas todas, porque lo que tienen estos videos es que te pintan la receta de una manera que cualquiera puede hacerla aunque sea un novato en la cocina.

Y como por algún lado hay que empezar, elegí una receta salada para probar si son tan buenas como aparentan.

¡Y lo son! Bueno, al menos esta que yo he hecho, que es un pastel de carne exquisito que se puede hacer el dia anterior por lo que es doblemente buena.

Yo os dejo la receta con mis cantidades y algún cambio que he hecho (pocos) para que os animeis a hacerla.

INGREDIENTES:

Para el pastel :

750 gr de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de orégano
1 puñado de hojas de perejil picado
1 huevo
50 gr de pan rallado

Para el relleno:

4 huevos
2 lonchas de bacon ahumado
2 lonchas de queso ( yo usé queso Havarti)



PREPARACIÓN:

En un bol grande ponemos la carne picada con el resto de los ingredientes, es decir, cebolla y ajo muy picado, perejil, sal, pimienta, comino, orégano, huevo y pan rallado. Removemos y mezclamos muy bien. Os contaré un truquito, para que el pastel quede mas fino, yo he triturado la carne un poco con la thermomix, 5 segundos a velocidad 6. Podeis hacerlo con una batidora, es solo para que queden mas pequeños los trozos de carne.

En un recipiente tipo plum cake ponemos la carne cubriéndolo por completo. Ahora os explico como lo he hecho yo. He quitado la carne del centro de tal manera que se quede un "hueco" de carne. En las fotos lo apreciaréis mejor. Ponemos el bacon y el queso en el hueco y cascamos cuatro huevos encima.

LLevamos al horno precalentado a 180º durante unos 40 o 45 minutos. Podemos saber si está listo, si pinchamos con una brocheta y sale seca.

Podemos comerlo caliente o dejarlo templar de cualquier manera está delicioso.

Picamos la cebolla, el ajo y el perejil y se lo añadimos a la carne picada junto a la sal, pimienta,comino y orégano.

Podemos seguir la receta a mano, pero y he querido triturar un poco más la carne para que el pastel quede mas fino.

Continuamos añadiendo el huevo

Y el pan rallado, lo mezclamos todo perfectamente.

En un molde de plum cake, ponemos toda la carne, pero marcamos con un cuchillo el centro para hacer un hueco, como una "cuna".

Retiramos toda la carne que sobra y dejamos bien aplastada la carne que se queda en el molde. 

Colocamos las lonchas de bacon.

El queso.

Y cuatro huevos. Los sazonamos un poco. Al horno.

Con la carne que sobró hice un mini pastel. Este se hornea unos 25 minutos.

    Un pedazo de pastel, si señor.

Salen bastante raciones que acompañadas de una ensalada o de unas patatitas fritas, os sale un menú muy completo.

    Y esta  es la versión pequeña, dos raciones bien servidas.

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