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30 mayo, 2023

Bizcocho de leche condensada al microondas



    
    Los domingos es cuando más aprovecho para cocinar. 
 Tengo más tiempo y durante las mañanas suelo estar sola (mi hijo duerme hasta tarde jajaja) por lo que el relax es total.

Cada semana intento publicar una receta dulce y otra salada, para equilibrar. La receta dulce de esta semana es un sencillo bizcocho de leche condensada al microondas. El hecho de que lleve leche condensada ya es para mi sinónimo de rico. Hay quién piensa que puede quedar muy dulce. para nada. El dulzor de la leche condensada se atenúa mucho al cocinar, por lo que no queda nada empalagoso.

Y prepararlo en el micro es un factor a tener en cuenta si tienes poco tiempo. Apenas diez minutos entre preparar y hornear.

La desventaja de los bizcocho en el micro es que si no lleva cacao suelen salir muy blanquitos. Pero eso no es problema, ¿verdad?

Por otro lado debo advertiros de que a mi, se me desbordó en el micro por usar un molde más pequeño de lo que debería. Así que usad un molde bien hondo si no queréis que se os desparrame por todo el micro jajajaja.

INGREDIENTES:

1 lata pequeña de leche condensada (370gr)
3 huevos
1 medida de la lata de harina (unos 125 gr)
1/2 medida de la lata de aceite de girasol ( unos 55 gr)
ralladura de limón
1 sobre de levadura química.

PREPARACIÓN:

Dejamos preparados los ingredientes. vamos a usar de medida la lata de leche, pero os dejo las medidas ya pesadas también.

Ponemos en el vaso de la thermomix o batidora los huevos, leche condensada, aceite y ralladura de limón. Batimos unos 30 segundos a velocidad 4.


Agregamos la harina y levadura y volvemos a batir 30 segundos más a velocidad 4.

Vertemos la masa en un molde apto para el microondas y horneamos 6 minutos a 800 watios. Tened cuidado con el molde elegido, es recomendable que se hondo pues durante la cocción suele desbordarse.


     Espolvorear azúcar glass encima. Los bizcochos en el micro no quedan tan vistosos pero están igual de ricos.

    








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27 mayo, 2023

Palitos de parmesano con hierbas provenzales



    
 Esta receta sale de querer aprovechar unos recortes de hojaldre de otra receta.
No se puede tirar nada y en la receta anterior con hojaldre me sobraron unas tiras que se convirtieron en unos deliciosos palitos salados.
Es simple, es rápido y en apenas media hora tenemos unos palitos crujientes salados que están de vicio.

Si quieres ver como se hacen, quédate conmigo que te lo cuento.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre 
queso parmesano en polvo
hierbas provenzales
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:


Ingredientes listos. Cortamos el hojaldre en tiras de unos 15 cm.


Pintamos con huevo batido y espolvoreamos queso parmesano en polvo.


Ponemos hierbas provenzales encima.


Retorcemos los palitos y volvemos a pintar con huevo. Espolvoreamos un poco más de parmesano. Horno a 180º unos 20 minutos.



    ¡Me chiflan estos palitos!


   








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20 mayo, 2023

Hojaldre invertido de cebolla y queso de cabra


   
  A veces te encuentras por internet recetas que se convierten en virales.
Esta es una de ellas. Un sencillo hojaldre con una cebolla y queso caramelizados.
La verdad es que ver el resultado original era un gustazo. Además parecía realmente fácil, que lo es, pero como todo lo que se ve en internet tenía cierto truco.

En la receta original (en realidad era un video) el hojaldre salía perfecto tal cual se horneaba invertido.
A mi, se me cocinó muy bien el hojaldre por la parte de arriba que era lo que estaba expuesto al calor, pero el interior, o sea, la cebolla y el queso estaban un pelín crudo, cosa que no se veía en el vídeo. Tuve que darle la vuelta y seguir horneando para que quedara bien. 
Al margen de este pequeño detalle, el resultado es curioso y muy rico. La mezcla de sabores combina muy bien, el queso con la cebolla y el punto del azúcar moreno...ummm

Tengo que deciros que algunas versiones del mismo plato los he visto con miel, sin queso, con bacon...yo os dejo esta idea que en mi casa ha funcionado muy bien.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
1 cebolla
Vinagre balsámico de Módena
1 rulo de queso de cabra
sal, aceite, hierbas provenzales
Un poquito de azúcar moreno
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Ingredientes preparados.


Cortamos la cebolla en rodajas no muy gruesas, lo más finas que podáis sin que se os rompan mucho.


En una bandeja de horno ponemos papel de hornear. Pintamos con un pelín de aceite y ponemos un poquito de vinagre de Módena. Encima colocamos las rodajas de cebolla.


Echamos azúcar moreno sobre la cebolla.

Y encima una rodajita de queso de cabra y las hierbas provenzales.

Cortamos el hojaldre en seis trozos cuadrados y los colocamos sobre la cebolla. Vamos a hornear a 180º unos 15 minutos. Cuando la parte de arriba del hojaldre esté dorado, damos la vuelta con una espátula  con cuidadito para seguir horneando la parte de la cebolla. Dejamos otros 15 minutillos y listo.

     El sabor de la cebolla, el queso y el azúcar con el crujiente del hojaldre hacen de esta receta una delicia.

   







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16 mayo, 2023

Bizcocho de yogur de piña



  
   Hoy toca bizcochito sencillo y jugoso.

09 mayo, 2023

Tartitas de natillas y frambuesas



  
   Hacía tiempo que no le llevaba ningún postre a mi vecina Mari Ángeles.
Esto es algo imperdonable, teniendo en cuenta que ella y su familia son mis mejores catadores o como yo los llamo cariñosamente...mis conejillos de indias jajajaja

La verdad es que siempre que les acerco algo me hacen mucha fiesta, son muy agradecidos y todo les parece fantástico. Así que con un público así quien se resiste a no prepararle algo.

Esta semana había comprado unas frambuesas y tenía un hojaldre en la nevera de varios días. Había que gastarlo. Y aprovechando unas natillas proteicas que gasta mi hijo, hemos hecho este postre con apenas cuatro ingredientes.

Fácil, rápido y rico, lo que ultimamente me apetece preparar. A ver si os gusta.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
150 gr de frambuesas
1 tarrina de natillas
25 gr de azúcar
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Los ingredientes listos para usar.

Extendemos el hojaldre y lo dividimos en cuatro partes. Doblamos los bordes hacia dentro y marcamos con un tenedor. Cubrimos con una o dos cucharadas de natillas.


Colocamos las frambuesas encima.


Pintamos de huevo los bordes y espolvoreamos azúcar por ellos. Horneamos a 180º unos 25 minutos.

    ¡Et voilà! Un postre riquísimo en media hora. ¿Quién da mas?







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