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29 julio, 2023

Buñuelos de longaniza


 
   
 ¡Como me gusta un picoteo!
 España es un país de tapas, de picoteo, de pinchos...es algo inherente a nuestra gastronomía. Y yo soy una buena representante de esto.

Ya lo he comentado en más de una ocasión, me encanta comer de picoteo. No puedo hacerlo todas las veces que me gustaría, pero los fines de semana si me permito ese capricho. Y en esta ocasión son unos pequeños buñuelos rellenos de longaniza fresca que están para no dejar ni uno.

A ver que os parecen.






INGREDIENTES:

120 gr de harina Yolanda (para rebozar sin huevo)
8 0 10 longanizas frescas cortadas a trocitos 
150 o 200 ml de cerveza fría
sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Vamos a preparar la mezcla de los buñuelos mezclando la harina Yolanda con la cerveza hasta que nos quede una crema espesita. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Cortamos la longaniza en trocitos del tamaño de bocados y las metemos en la mezcla de harina y cerveza. Rebozamos bien.

Ponemos aceite en una sartén a calentar. Sin que llegue a humear vamos a meter los trocitos de longaniza para que se frían. Cuando se vean dorados, los sacamos y dejamos escurrir en papel absorbente. Y servimos de inmediato.







    ¡No vas a poder comerte solo uno!
 
    







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Bombones de dátiles y nueces



   
    Los bombones tradicionales son un pequeño vicio que tenemos muchas personas.
  La verdad es que no me pueden poner delante una caja de bombones porque acabo en un momento con todos jejeje

Y con estos bombones que os traigo hoy casi, casi acabo con ellos. La suerte es que había gente en casa con las que pude compartir, así que las calorías se repartieron entre todos.

Y ahora, no voy a dejar que os quedéis son probarlos, porque seguro que os gustan...eso espero.  Aquí tenéis la receta en vídeo.








INGREDIENTES:

10 o 12 dátiles deshuesados
nueces pecanas (usaremos las mitades)
1 cucharadita de aceite de coco
100 gr de chocolate blanco de fundir
20 gr de chocolate con leche de fundir

PREPARACIÓN:

Yo compré los dátiles deshuesados y estos ya vienen abiertos por la mitad. Si los compráis con hueso, abrid con cuidado por la mitad para evitar romperlos y sacar el hueso.

Ponemos una media nuez en medio, cerramos y apretamos porque la misma grasita del dátil hará que se mantengan cerrados.

Ponemos el chocolate blanco con la cucharadita de aceite de coco en el microondas y calentamos a intervalos de 20 o 30 segundos, parando y abriendo para ver si se ha fundido, pues el chocolate blanco sobre todo se quema fácilmente.

Bañamos cada bombón en chocolate blanco y ponemos sobre papel vegetal. Dejamos en la nevera un ratito para que endurezca.

Luego ponemos el chocolate con leche a fundir, igual que el blanco, con cuidado que no se queme.

Y con una cucharita hacemos líneas decorativas sobre los bombones. Dejamos enfriar en la nevera unos minutos.




    Son calóricos pero un par de ellos no te van a hacer daño jajaja



     ¡Están de vicio!

   






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Humus de aguacate




   Llevo unos días desaparecida.

13 julio, 2023

Tarta de queso con salsa de caramelo



No sé si a vosotros os pasas, pero a mi me encantan todas las tartas de queso.

10 julio, 2023

Mini champiñones rellenos








Cuando se trata de picotear soy toda una experta.

06 julio, 2023

Masas dulces




No hay nada que me guste más que amasar y hornear dulces. Es algo que me relaja y me proporciona una gran satisfacción. No son los postres más sencillos de elaborar, es cierto, pero sí que son los más gratificantes, porque saborear un pastel o un postre casero con una masa elaborada con ingredientes naturales, es lo más delicioso del mundo.

Para que os vayáis entrenando en el maravilloso mundo de las masas dulces, os he reunido algunas de mis  recetas básicas de masas dulces con las que triunfaréis.

Si queréis ver las recetas al completo tendréis que pinchar en los títulos.



Este increíble dulce de aspecto tan peculiar, es un delicioso postre que hará las delicias del que lo pruebe. La receta la puedes ver pinchando aquí







Os voy a enseñar a preparar la auténtica masa quebrada para preparar los pasteles más exquisitos. No te pierdas esta receta que es muy fácil y da un resultado estupendo.



                                                                    BRIOCHE
Una de las masas dulces más representativas de la repostería francesa es el brioche. Con esta versión te resultará muy fácil elaborarlo.









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