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14 febrero, 2016

Bacalao con patatas y huevos rotos




Hace unos días hice una ensalada de bacalao y me sobró mucho que no sabía en qué usar. Era bacalao desalado, una tarrina de unos 300 gr y me quedaban más de 200 gramos en la nevera, pensando como usarlos llegó a mi una receta de una revista de cocina que me encantó, por lo sencilla y rica que parecía.

Y era rica y sencilla, ahora ya puedo dar fe de ello, puesto que hoy mismo  la  he preparado para el almuerzo y me ha encantado. Un plato muy económico y sencillo que se hace en un rato.

INGREDIENTES:
Para dos personas.

200 gr de bacalao desalado
2 patatas
2 huevos
3 dientes de ajo.
Unas hojas de perejil fresco picado.
sal y aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Cortamos las patatas, las pelamos y las secamos. Sazonamos y las freímos en abundante aceite caliente. Reservamos.
Picamos los ajos a rodajas y los freímos en una sartén con un poco de aceite. Incorporamos el bacalao desmigado y el perejil picado y damos unas vueltas hasta que veamos que el bacalao está hecho.
Añadimos los dos huevos y dejamos se hagan con el calor sin tocarlos mucho.
Cuando  los huevos estén listos agregamos las patatas fritas reservadas y removemos para romper los huevos y mezclarlo todo. Servimos caliente.


Cortamos las patatas en tiras y las sazonamos antes de freír.

Ya fritas las reservamos.

Doramos los ajos en una sartén amplia con aceite.

Añadimos el bacalao y el perejil picadito y dejamos que se haga el bacalao un rato.

Incorporamos los huevos y dejamos que se hagan sin tocarlos, solo con el calor de la sartén.

Cuando ya estén hechos los huevos a vuestro gusto, añadimos las patatas fritas y removemos todo para romper los huevos. Servimos calentito.


    Un plato delicioso, que llena mucho, asi que acompañarlo de una buena ensalada y tenéis un menú estupendo.



   Un plato para dos pero que podéis aumentar las cantidades para más comensales.



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26 comentarios:

  1. El viernes prepare bacalao dourado, es muy parecido ;)
    Besos, Ángela

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    1. El bacalao dourado no lo he probado nunca, tendremos que remediarlo. Un besito Angela!

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  2. Un plato delicioso, rico y completo, para disfrutarlo mucho pues me encanta el bacalo y revuelto más!!un beso

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    1. A nosotros nos encantó también Elisa. Gracias por pasarte!

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  3. Me pondría las botas con este plato.

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  4. Este plato me ha recordado muchísimo a mi abuela...Es una maravilla. Ahora, un plato, así a palo seco..sin agua y sin ná! qué delicia.

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    1. jajaja, Patricia con una cervecita entraría mejor verdad? Un besote guapa!

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  5. Tiene muy buena pinta, y eso que no soy nada amante del bacalao, besos.

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    1. Gracias Natalia, mezclado con las patatas y los huevos entra sin sentir que es bacalao!

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  6. Que rico, ya la tengo guardada jejejej besotessssss

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  7. Muy parecido al bacalao dourado portugués!!! Se ve delicioso!!! Besitos, guapa!!

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    1. Pues eso me han dicho Patricia, tendré que probarlo! Un besito!

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  8. Anda!!! Pues yo lo he hecho alguna vez por la cosa de... ¿qué hago con este poco bacalao que tengo en la nevera?... Pues lo añado a los huevos rotos.. jajaaa... ¡Y tan bueno! Y dices que lo viste en una revista??? Qué curiosooo!!!
    Besotes

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    1. Pues si Lourdes, en una revista de cocina, fijate! jajaja. Gracias por pasarte!

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  9. Madre mia! se me acaba de abrir el apetito! muy buena pinta!!

    Un abrazo ;)

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  10. Mi pierde un revuelto!! Y este es una maravilla maria jose!!! Este cae en mi casa seguro...

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    1. Gracias Pepi, la verdad es que asi es muy facil comer bacalao aunque no te guste! Besitos!

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  11. ¡Con esos huevos rotos me como yo hasta el bacalao si hace falta! Menuda pinta ;)

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    1. Es verdad Verónica, asi conseguí "engañar" a mis hijos" jejeje. Besos!

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  12. Hola! gracias por el articulo, un plato exquisito e ideal para compartir con la pareja. De nuevo, gracias
    Postres deliciosos

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