Páginas

23 febrero, 2020

Pumpkin Rolls (rollitos de calabaza)








   Este mes es más corto pero eso no evita que participe en el Asaltablogs.




  Como habréis observado, el último domingo de cada mes toca publicar la receta "robada" al blog asaltado. La culpable de esta maldad es Marga del blog Azafranes y Canelas que nos incita a entrar en el blog que, por sorteo, debe ser asaltado.

Es una dinámica divertida que nos hace conocer las cocinas de otros blogs y aprender recetas a veces tan sorprendentes como esta que os traigo hoy.

Porque el blog asaltado es el de Dulces Diabéticos donde su autora nos enseña a preparar deliciosos dulces sin azúcar.

Yo que soy golosa por naturaleza he disfrutado un montón paseando por su cocina. Aunque he de reconocer que no suelo usar edulcorantes, he aprendido mucho con las recetas que he encontrado, pero he de advertiros que la receta que yo he versionado lleva azúcar, así que debéis pasar por el blog Dulces Diabéticos para tomar nota de la receta original.

La receta elegida son estos vistosos pumpkin rolls o rollitos de calabaza. Un dulce rico, precioso y que cunde bastante, así que aprovechad cuando tengáis invitados para prepararlos.

INGREDIENTES: 

Para la masa:

500 gr de calabaza
75 gr de harina
2 huevos
1 cucharadita de canela
30 gr de azúcar

Para el relleno:

200 gr de queso crema
25 gr de mantequilla light
30 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida




PREPARACIÓN:

Comenzamos troceando la calabaza y poniéndola a cocer en agua hirviendo hasta que esté tierna. La ponemos a escurrir mientras se enfría.

Una vez fría, la vamos a triturar junto a los huevos (la receta original lleva tres, pero yo solo puse dos) canela y  el azúcar. Usaremos una batidora eléctrica hasta que nos quede un puré espeso. Entonces agregamos la harina  y volvemos a triturar,

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos papel vegetal en una bandeja y vertemos la masa. Aquí tengo que decir que usé la bandeja de horno y quedó una masa más fina. Si queréis que los rollitos tengan una masa más gruesa deberéis usar una bandeja más pequeña.

Horneamos unos 15 o 20 minutos y cuando saquemos del horno, esperamos que esté templado para, ayudándonos de un papel vegetal sacar de la bandeja y enrollar hasta que esté frío.

Este paso puede parecer complicado, pero no, solo hay que tener algo de maña para sacar la plancha de calabaza y enrollar con ayuda del papel.

Mientras esperamos que el rollo se enfríe, preparamos el relleno. En una fuente ponemos el queso, la mantequilla, el azúcar y la vainilla y mezclamos bien.

Desenrollamos nuestro rollo de calabaza y extendemos la crema. No pongáis por los bordes porque después los vamos a recortar para que quede más bonito y desperdiciaremos la crema.

Una vez untado el relleno, volvemos a enrollar y liamos en un plástico film y dejamos en la nevera unas horas. Lo vamos a consumir fresquito, ya veréis que rico queda.




Troceamos la calabaza y la ponemos a cocer.


Trituramos con los huevos, azúcar y canela.

Añadimos la harina y volvemos a batir.


Extendemos la masa en una bandeja, nivelamos para que quede por todos lados igual. Horneamos. Al sacarlo del horno, enrollamos con ayuda de papel vegetal.

Mientras se enfría el rollo, preparamos el relleno. Simplemente mezclar.

Nos va a quedar una crema espesa.

Una vez frío el rollo, desenrollamos cubrimos con la crema de queso y volvemos a enrollar. Lo guardamos en la nevera.

    Y tras unas horas en la nevera, cortamos los extremos que suelen estar mas feos y a disfrutar de esta delicia.


















Facebook Twitter instagram pinterest YouTube google plus


Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:





20 comentarios:

  1. Te han quedado unos rollitos muy vistosos, seguro que el sabor de la calabaza le aporta un extra de dulzor natural. Besitos itos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si! Queda super ricos a pesar de no tener mucha azucar. Un beso!

      Eliminar
  2. Hola guapa, es una buena idea lo de asaltar un blog, siempre se aprenden cosas nuevas. La verdad es que estos rollitos de calabaza tan deliciosamente rellenado son una auténtica tentación. Yo los prefiero con azúcar, poca, pero mejor que edulcorantes. 👏👏👏😙😙😙

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapa, en casa no tenemos costumbre de usar edulcorantes, asi que con un poquito de azúcar y han quedado estupendos! Un beso!

      Eliminar
  3. Unos rollitos muy apetecibles , me encanta la calabaza pero por desgracia me sienta fatal y casi no a tomo . Un beso y hasta el próximo asalto

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Blanca, es una pena, es una verdura con muchas propiedades. Besitos!

      Eliminar
  4. guauuuuuu.....una opción maravillosa y rica el uso de la calabaza.....me llevo la idea
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  5. Me encantan los postres con calabaza! Te han quedado geniales.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que la calabaza en postres da mucho juego! Besos!

      Eliminar
  6. pero que rollo tan original, sano y rico! me encanta la idea de la calabaza!
    un besito

    ResponderEliminar
  7. Se ve muy rico, qué bueno que aún con lo corto del mes y todo te haya dado tiempo de participar en el reto.

    ResponderEliminar
  8. Me encanta este postre, la calabaza y el queso quedan genial! Te han salido muy ricos, espero que hayas encontrado otras cositas que te hayan gustado, y me alegro de que hayas llegado :)

    Muchas muchas gracias por el asalto ♥

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias guapa, he visto muchas recetas deliciosas, que seguro que probaremos. Un beso muy grande!

      Eliminar
  9. María José, me han encantado tus rollitos, muy bonitos. La calabaza me encanta y me gusta usarla a menudo. Estos dulces son los tradicionales que me gustan mucho mucho. Nunca los he preparado.

    Fíjate que siempre os veo en estas recetas del Asalta blogs y nunca se me ha ocurrido participar. Me tengo que enterar cómo es esto.

    Muchos besos y feliz semana de carnavales y muchos días libres.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Patty, no te lo pienses y únete al equipo de ladronzuelos jajaja, estaremos encantados de tenerte! Besos guapa!

      Eliminar
  10. Que apetecibles, tienen unos colores estupendos!!! Buen robo!

    ResponderEliminar
  11. Qué rico María José, la calabza es un ingrediente que me encanta usar en recetas dulce y la tuya se ve muy apetecible. Un gran robo. Besos!

    ResponderEliminar