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30 junio, 2022

Galletas de queso, cacao y pistachos



   
   Las galletas caseras son un postre ideal para las meriendas.
  No conviene abusar de estos postres pues aunque sean caseros y con ingredientes naturales, no dejan de ser lo menos apropiado para una alimentación saludable.

Pero puestos a elegir, mejor comerse un par de estas galletas que de las industriales.

INGREDIENTES:

1 huevo
100 gr de harina
60 gr de azúcar
50 gr de queso crema
1 cucharadita de levadura
20 gr de cacao puro
un puñado de pistachos picados.


PREPARACIÓN:


Tenemos preparados los ingredientes.

Vamos a batir bien el huevo con el azúcar durante un minuto a velocidad 4.

Añadir el queso y el cacao y mezclar bien 30 segundos a velocidad 4.


Incorporar la harina y la levadura y mezclar 30 segundos a velocidad 4.


Sacar porciones de masa y con las manos humedecidas en agua, dar forma de bola. Colocar unos pistachos picados encima. Hornear a 180º durante 10 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.

   Un vasito de leche y un par de galletas y ya estamos listos para merendar.



    Tienen un interior abizcochado y no son muy dulces, pero están riquísimas.


    







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27 junio, 2022

Paté de rúcula, roquefort y avellanas



    
   Me encantan los patés caseros.
Con thermomix es más que fácil hacerlos. Bueno, con una batidora eléctrica o picadora también los podemos hacer, pero yo aprovecho que tengo la maquinita para prepararlos cuando quiero sorprender a alguien.

Esta es una receta de una de las revistas de thermomix, pero llevaba nueces y yo no tenía, así que he hecho un cambio de frutos secos y el resultado es muy rico. En otra ocasión probaré con las nueces.

No debemos abusar de ellos, son una bomba de calorías y yo ahora que me he puesto a plan casi ni los puedo oler jajajaja. Pero a una comida con amigas que fui, lo llevé y triunfó. 

Así que si tenéis alguna ocasión especial donde o reunáis muchos ( porque sale bastante cantidad) es el momento de probarlo.

Vamos con la receta y si os apetece pasaros por mi cuenta de Instagram o Tiktok seréis bienvenid@s.


INGREDIENTES:

30 gr de rúcula
60 gr de avellanas tostadas
100 gr de queso roquefort
200 gr de queso crema (yo puse light)
50 gr de nata para montar

PREPARACIÓN:

Ya tenemos los ingredientes listos.


Primero picaremos la rúcula y las avellanas cinco segundos a velocidad 5. Reservamos aparte.

Ya tenemos la picada de avellanas y rúcula.

Sin lavar el vaso ponemos los quesos y la nata y batimos 30 segundos a velocidad 3

Incorporamos la picada de avellanas y rúcula y batimos 15 segundos a velocidad 3. Reservamos en la nevera una media hora.

   Y con piquitos o tostaditas queda de lujo. Aunque pueda parecer lo contrario, no queda fuerte de sabor. El roquefort queda atenuado por el resto de los ingredientes y se aprecia sutilmente su sabor.

    






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23 junio, 2022

Sandwich de plátano y chocolate



   
   La combinación de plátano y chocolate es deliciosa.
   Por sí solos son dos sabores exquisito y combinarlos es una auténtica pasada. La idea de prepararlos en un sandwich dulce la vi en una página extranjera y al momento me encantó.

Y cuando lo he preparado me he dado cuenta de que esta delicia debía ser publicada. 

Ya sé que os he comentado anteriormente que estoy intentando hacer platos menos calóricos. Este no lo es, jajajaja. Pero solo me he comido medio así que la culpa es menor jejeje

A ver si os gusta.

INGREDIENTES:

6 rebanadas de pan de molde.
1 plátano
Chocolate con leche o negro (al gusto)

PREPARACIÓN:


Son solo tres ingredientes y tendréis una merienda deliciosa.

Cogemos medio plátano y lo machacamos. Lo untamos en la primera de las rebanadas.

Ponemos otra rebanada encima y sobre esta el chocolate. Tapamos con la última rebanada.

Hacemos el otro sandwich con el resto de los ingredientes y los ponemos en un grill o sandwichera hasta que estén dorados,

    ¡Mirad que espectáculo! Una auténtica delicia.


   Para una merienda ocasional está perfecto, pero no conviene abusar.

   







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20 junio, 2022

Ensalada templada de cogollos y anchoas



    
   Receta sencilla y estupenda para el verano.
   Una ensalada templada con muy poquitos ingredientes que te va a servir para acompañar a carnes o pescados y formar así un menú ligero y saludable.

Lo ideal es tomarla recién hecha, por eso es templada, pero fría tampoco está mal.
    
INGREDIENTES:

2 cogollos de lechuga
pimientos del piquillo
aceitunas rellenas
1 latita de anchoas
sal, limón y pimentón ahumado
aceite de oliva
4 o 5 dientes de ajo.

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes.

Cortamos los cogollos en cuartos.

Hacemos tiras con los pimientos y cortamos las aceitunas por la mitad.


Cortamos los ajos a láminas.


Freimos los ajitos.


Cuando los ajos esté dorados los apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón.

   Montamos la ensalada y regamos con el aceite de pimentón y ajo. Exprimimos un poco de limón encina y sazonamos con sal al gusto. ¡Deliciosa!

  






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