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20 junio, 2022

Ensalada templada de cogollos y anchoas



    
   Receta sencilla y estupenda para el verano.
   Una ensalada templada con muy poquitos ingredientes que te va a servir para acompañar a carnes o pescados y formar así un menú ligero y saludable.

Lo ideal es tomarla recién hecha, por eso es templada, pero fría tampoco está mal.
    
INGREDIENTES:

2 cogollos de lechuga
pimientos del piquillo
aceitunas rellenas
1 latita de anchoas
sal, limón y pimentón ahumado
aceite de oliva
4 o 5 dientes de ajo.

PREPARACIÓN:

Preparamos los ingredientes.

Cortamos los cogollos en cuartos.

Hacemos tiras con los pimientos y cortamos las aceitunas por la mitad.


Cortamos los ajos a láminas.


Freimos los ajitos.


Cuando los ajos esté dorados los apartamos del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón.

   Montamos la ensalada y regamos con el aceite de pimentón y ajo. Exprimimos un poco de limón encina y sazonamos con sal al gusto. ¡Deliciosa!

  






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1 comentario:

  1. Que rica se ve tu ensalada, es lo que a mi me gusta mas en el verano, cenar ligero con una buena ensalada.
    Besos

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