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29 noviembre, 2022

Pastel de yogur y turrón (sin gluten y sin leche)


     
  Me encantan los postres con turrón.
De hecho me gustan tanto que siempre compro tabletas de más para hacer algún postre aunque no sea época de turrón, jejeje
 
Pero tengo que aprovechar para prepararlo cuando se que voy a tener invitados o lo llevo yo si me invitan a mi.

Porque este tipo de postres con turrón son hipercalóricos y obviamente no me lo como yo sola (que podría, jajajaja). Pero si me comiera todas las tartas, pasteles y bizcochos que veis en le blog....

¡Madre mía! Estaría como un globo terráqueo jajaja


Este pastel es una variante de  mi tarta de yogur de soja que da muy buen resultado, pero con algunos cambios. Añadí turrón y reduje la cantidad de azúcar. El resultado es un delicioso pastel de turrón y yogur, apto para personas celíacas y con alergia a la proteína de la leche.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

1 tableta de turrón de Jijona (el de marca hacendado es sin gluten y sin lactosa)
4 huevos
500 gr de yogur de soja natural
100 gr de azúcar
45 gr de harina de maíz 


PREPARACIÓN:


Comenzamos triturando el turrón 20 segundos a velocidad 4.

Este es el yogur de soja que usé. Si no tenéis problemas de intolerancia podéis poner yogur natural normal.


Al turrón triturado le añadimos el yogur y el azúcar. Batimos bien 30 segundos a velocidad 4.


Agregamos los huevos y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.


Por último añadimos la harina de maíz y terminamos de batir 30 segundos más a velocidad 4.


Vertemos la mezcla en un molde desmoldable que engrasaremos para que no se pegue. Mi molde es de 25 cm. Horneamos unos 45 minutos a 180º. Al acabar, dejamos enfriar y luego guardamos en la nevera unas horas.

    Es un pastel perfecto para preparar con antelación.


    Queda riquísimo y perfecto para todos.









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6 comentarios:

  1. Yo también suelo comprar turrón de mas para tener todo el año sin problema aunque siempre lo termino🤭 pues se me antojan todas las recetas que lo incluyen, me encanta tu propuesta por ser sin gluten😉 besinos

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    Respuestas
    1. Gracias! Yo soy la loca del turrón jajaja

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  2. Me encantan todas las recetas , pero sobre todo las que NO TIENEN GLUTEN ! Gracias por publicar 🤮

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  3. Yo hago lo que tu, siempre alguna de mas para postres con turrón durante el año. En este momento a tu pastel le hincaría bien el diente, tiene buena pinta.
    Un fuerte abrazo.

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    1. Muchas gracias Concha, cualquier receta con turrón es mi perdición. Besos.

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