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18 diciembre, 2020

Pimientos del piquillo rellenos



    
    No sé si considerarlos entrantes o primer plato...
   Porque si te comes uno sería un entrante. Pero si te comes cuatro ya sería un primer plato ¿no? jajajaja
   Pues algo así ha sido lo que me ha pasado, me aparté un pimiento y me gustó tanto que me comí tres más jajaja. Obviamente va a depender de vosotros, un par de pimientos y una buena ensalada y ya estáis comidos... 

Ya sea entrante, ya sea primer plato, esta receta es tan sencilla y rápida que podréis hacerla en media hora y degustarla a continuación. Por eso os la dejo, para que aprovechéis la ocasión y la disfrutéis tanto como yo la he disfrutado.

INGREDIENTES:

8 o 10 pimientos del piquillo en conserva + 1 para la salsa
1 lata de atún
4 langostinos cocidos
4 palitos de cangrejo
100 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
1/2 cebolla
30 gr de aceite de oliva
100 gr de nata de cocinar
1 pellizco de sal y uno de pimienta

PREPARACIÓN:



Usaremos la thermomix o una batidora para la primera aparte del proceso. Ponemos el atún, los langostinos y los palitos de cangrejo en la thermomix y picamos 3 segundos a velocidad 4. .


Agregamos el queso crema y mezclamos 15 segundos a velocidad 3. 


Ya tenemos la mezcla del relleno.


Vamos rellenando los pimientos con una cucharilla. Los ponemos en una fuente apta para el microondas.


Ahora hacemos la salsa, ponemos la media cebolla en cuarto con el aceite y picamos 5 segundos a velocidad 4. Luego sofreimos 5 minutos a 120º y velocidad 1. Podemos hacer este paso en una sartén.


Luego añadimos la nata, un pimiento, sal y pimienta. Mezclamos 30 segundos a velocidad 10. 


    Vertemos la salsa sobre los pimientos y calentamos un par de minutos al microondas .


     Podemos tener todo preparado unas horas antes y calentar antes de servir.

  




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2 comentarios:

  1. Hola MJ, precisamente ayer estaba hablando con mi madre para que me pasara su receta de pimiento del piquillo rellenos. Y mira por donde veo esta tuya. El relleno es diferente del suyo, pero me parece una opción muy rica, no siempre tenemos que comer de la misma forma y manera. Me la apunto ya que me ha gustado muchísimo. Te deseo una felices fiestas, ya he visto en tus redes sociales que en cuanto a modelitos navideños no andas corta. Te quedan divinos. 💖💖

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  2. Qué ricos on, ademñas de quedar muy vistosos en la mesa. Una opción perfecta!!!un beso

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