Las habas o habichuelas (Vicia
faba) son deliciosas legumbres que nos aportan muchos beneficios nutricionales
y que podemos degustar frescas en la cocina de enero a junio
Las habas son plantas trepadoras
anuales originarias de oriente próximo cuyo fruto son las vainas alargadas y
gruesas, en las cuales se encuentran las semillas (las habas).
Son ricas en proteína vegetal de
excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono que nos dan
energía, fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en
grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy
saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que
vigilen el peso.
A continuación os ofrezco cuatro
recetas donde las habas tienen un papel protagonista.
Desde mi blog os ofrezco una tapita de habas frescas con
jamón guisadas en una sartén donde habremos pochado una cebolla con el jamón y
un toque de tomate frito. A esta tradicional receta le he añadido caldo de
pollo para guisarla con lo que te quedará una salsa para chuparse los dedos y
si las emplatas como yo te enseño tendrás un entrante de categoría. Pero para
verlo todo mejor, pásate por mi blog Tapitas y postres, donde podrás encontrar
esta y otras muchas recetas.
El
blog Patty's cake nos ofrece un plato de lujo, ideal para celebraciones
especiales porque tiene una presentación exquisita . Se trata de un atún
fresco con sésamo y cerezas con habitas de temporada salteadas. Con
ese nombre es digno de estar en la carta de los mejores restaurantes. Para
deleitarte con él, deberás tener en casa un lomo de atún fresco en trozos marinado
previamente en limón, cebolleta, ajo y especias y luego rebozarlo en una mezcla
de sésamo negro y blanco para freírlo en una sartén. Lo vamos a acompañar con
una salsa de cerezas en almíbar con laurel, clavo y vino blanco que reduciremos
en el fuego y por último lleva una guarnición de habitas salteadas con cebolla.
Un plato con toques asiáticos que sorprenderá a tus invitados. No puedes dejar
de visitar su blog para ver más maravillas como esta.
Desde el blog La Taza de Loza,
tenemos estas alcachofas con habas y guisantes. Un plato totalmente vegetariano
con una carga nutritiva estupenda y que además está riquísimo. Para prepararlo,
utilizaremos alcachofas, habas, guisantes y un poco de pan rallado, ajo y
perejil para rellenar. Una vez bien limpias las alcachofas, las rellenamos con
la farsa de pan rallado, ajo y perejil y las cocinamos en la olla express. Una
receta rápida, sana y deliciosa que podrás ver en el blog La Taza de Loza con
más detalle.
Habas baby fritas con jamón
El blog Platos Plis Plas, nos
ofrece una versión rápida de las tradicionales habas con jamón, Solo diez
minutos se necesitan para saborear este riquísimo plato pues vamos a utilizar
habitas en conservas, cebolla y taquitos de jamón. Se rehoga la cebolla un poco
antes de añadir las habitas y el jamón y se le da un toque especial añadiendo
menta fresca. ¿No os parece delicioso? Pasaros por el blog, para ver otras
recetas.
Espero que estos cuatro platos os sirvan de inspiración y no olvidéis visitad estos blogs para ver más recetas.
Te han quedado genial! Me encanta el post. Besos
ResponderEliminarMuchas gracias Patty, si no es por ti, no lo hubiera hecho. Un beso!
EliminarA mi me encantan con jamón pero el otro día las comí con morcilla y huevo escalfado y estaban riquisimas también:)
ResponderEliminarBesos, Ángela
ummm, me encanta la morcilla. Tendré que probar esa combinación. Gracias Angela. Un beso!
ResponderEliminar