Salsa de caramelo fácil

   

    Con esta salsa tengo un problema.

   Y es que está tan rica que no puedo dejar de comerla. Por eso no la hago a menudo, porque me sirve para echar al yogur, untar en galletas, comerla a cucharadas...¡es un vicio total!

Pero tenía idea de preparar un postre donde la iba a usar así que la hice sabiendo que la gastaría en otra cosa. Lo que no quita le diera varios viajes con la cuchara antes de usarla jajaja

Si sois golosos os encantará, es muy fácil de hacer y es perfecta como acompañamiento para unas tortitas, crepes...lo que os apetezca.

INGREDIENTES:

200 gr de nata con 35% de grasa

75 gr de azúcar

zumo de medio limón 

1 cucharadita de mantequilla

PREPARACIÓN:

Con estos ingredientes nos sale unos 180/200 gr de salsa

En una sartén amplia ponemos a fundir el azúcar con el zumo de limón. Cuando se empiece a fundir agregáis la mantequilla y dejamos que se integre bien.

Cuando vaya cogiendo un colorcito dorado añadimos la nata (con cuidado por si os salpica, que quema bastante). Remover y dejar que hierva a fuego suave hasta que veáis que ha espesado un poco. Luego en frío se espesa más. Guardamos en un tarrito hermético y dejamos enfriar. La podemos conservar en la nevera tres o cuatro días.

Es una salsa densa, suave, deliciosa. 

    

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Aros de calabacín crujientes

 

   

   En casa somos muy fans de los aros de cebolla.

Pastel de plátano, manzana y cacao (sin gluten, sin azúcar y sin lácteos)

   

 Últimamente abundan en las redes las recetas fit,

 Mucha gente crea o elabora recetas donde se eliminan los carbohidratos, el azúcar, las grasas...son las denominadas recetas healthy. 

Pero que sea healthy no significa que no engorden, a veces los sustitutos de los "ingredientes" menos saludables son buenos pero muy calóricos, por lo que hay que consumir con prudencia.

Yo soy poco healthy lo reconozco, adoro el azúcar, los fritos, los carbohidratos...ay que pena que sean tan poco saludables jajaja

Pero de vez en cuando me da por hacer algo saludable. Hoy es un día de esos. He preparado este sencillo pastel que no lleva azúcar, ni gluten, ni lácteos...y oye...¡está bueno! jajaja

Claro que no se puede abusar, pero si os da por haceros healthys por un día, esta puede ser una opción de postre.

INGREDIENTES:

2 plátanos

1 manzana

25 gr de harina de almendras

2 huevos

2 cucharadas soperas de cacao puro sin azúcar

1 cucharadita de levadura química

3 o 4 nueces

PREPARACIÓN:

Vamos a dejar los ingredientes preparados.

Comenzamos triturando uno de los plátanos y la manzana, hasta hacerlo puré. En thermomix 30 segundos a velocidad 4.

Añadimos la harina de almendras, huevos, cacao y levadura. Volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.

Vertemos en un molde apto para el microondas y ponemos encima de la masa el otro plátano a rodajas y las nueces troceadas. Llevamos al micro 6 minutos a máxima potencia. En mi micro son 800 watios, pero os recomiendo poner un minuto menos e ir comprobando la cocción.

    Queda tierno, jugoso y rico. Para no llevar azúcar no queda nada soso.

   

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Panecillos de queso (sin gluten)

   

   Esta es una receta que vi hace tiempo.

Plátano envuelto con chocolate

    

 ¡Ay que cosa más rica os traigo hoy!

Paté de bonito en escabeche

    

¡Como me gusta un picoteo!

Es algo que me encanta: un poquito de queso, unos picos de pan, algo para untar... es mi comida favorita.

Aunque no siempre se puede comer así. Hay que vigilar la alimentación y estos picoteos se reducen a algún fin de semana o en ocasiones especiales.

Hoy me apetecía, así que he preparado un paté de bonito en escabeche que tiene un gustito delicioso.

Voy a prepararme un picoteo de los buenos. Aquí os lo dejo.

INGREDIENTES:

1 lata de bonito en escabeche (unos 170 gr)

1 huevo cocido

30 gr de queso crema

1 pizca de sal y otra de pimienta.

PREPARACIÓN:

Ingredientes listos.

La receta es simple: triturar todos los ingredientes hasta tener una crema homogénea. En thermomix 3o segundos a velocidad 4. Guardar en la nevera una media hora antes de servir.

    ¡A disfrutar!

   

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Bizcocho de leche condensada al microondas

    

    Los domingos es cuando más aprovecho para cocinar. 

 Tengo más tiempo y durante las mañanas suelo estar sola (mi hijo duerme hasta tarde jajaja) por lo que el relax es total.

Cada semana intento publicar una receta dulce y otra salada, para equilibrar. La receta dulce de esta semana es un sencillo bizcocho de leche condensada al microondas. El hecho de que lleve leche condensada ya es para mi sinónimo de rico. Hay quién piensa que puede quedar muy dulce. para nada. El dulzor de la leche condensada se atenúa mucho al cocinar, por lo que no queda nada empalagoso.

Y prepararlo en el micro es un factor a tener en cuenta si tienes poco tiempo. Apenas diez minutos entre preparar y hornear.

La desventaja de los bizcocho en el micro es que si no lleva cacao suelen salir muy blanquitos. Pero eso no es problema, ¿verdad?

Por otro lado debo advertiros de que a mi, se me desbordó en el micro por usar un molde más pequeño de lo que debería. Así que usad un molde bien hondo si no queréis que se os desparrame por todo el micro jajajaja.

INGREDIENTES:

1 lata pequeña de leche condensada (370gr)

3 huevos

1 medida de la lata de harina (unos 125 gr)

1/2 medida de la lata de aceite de girasol ( unos 55 gr)

ralladura de limón

1 sobre de levadura química.

PREPARACIÓN:

Dejamos preparados los ingredientes. vamos a usar de medida la lata de leche, pero os dejo las medidas ya pesadas también.

Ponemos en el vaso de la thermomix o batidora los huevos, leche condensada, aceite y ralladura de limón. Batimos unos 30 segundos a velocidad 4.

Agregamos la harina y levadura y volvemos a batir 30 segundos más a velocidad 4.

Vertemos la masa en un molde apto para el microondas y horneamos 6 minutos a 800 watios. Tened cuidado con el molde elegido, es recomendable que se hondo pues durante la cocción suele desbordarse.

     Espolvorear azúcar glass encima. Los bizcochos en el micro no quedan tan vistosos pero están igual de ricos.

    

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