Torrijas de bizcocho.





Las torrijas son unos de mis dulces favoritos. Mi amiga Mari Angeles las borda y siempre me trae para que me deleite. Este año aún no las ha preparado, pero yo he aprovechado un resto de bizcocho seco que tenía para probar a hacer las torrijas con él, en lugar de pan.


Y muy bien, jugosas, dulces en su punto, muy buenas. Así que , ya sabéis... a falta de pan, buenas son tortas.


INGREDIENTES:

1 bizcocho que esté algo seco..
2 huevos.
½ litro de leche desnatada.
100 gr de azúcar (25 para la leche y 75 para espolvorear)
Aceite de girasol para freír
Canela en rama, canela en polvo y cáscara de limón.

PREPARACIÓN:
Cortamos el bizcocho en rebanadas gruesas.
En un cazo ponemos la leche, con 25 de los 100 gr de azúcar. Añadimos la cáscara de limón y el palo de canela y calentamos.
Cuando esté caliente, dejamos que temple un poco y lo vertemos sobre las rebanadas de bizcocho.
Damos vuelta para que se empapen bien.
Mientras  batimos los huevos y ponemos el aceite a calentar.
Cuando veamos que las rebanadas están bien empapadas, las sacamos con cuidado y las pasamos por el huevo batido.
Las freímos en aceite caliente hasta que las veamos doradas.

Dejamos que escurran un poco el aceite sobre papel de cocina y las pasamos por una mezcla de azúcar y canela en polvo que tendremos preparada.


Cortamos el bizcocho en rebanadas gordas.


Calentamos la leche con la canela en rama y la cáscara de limón. 


Dejamos que se temple y lo echamos sobre las rodajas de bizcocho.


Las pasamos por huevo batido, con cuidado que se rompen.



Y las freímos en abundante aceite caliente. hasta que estén doradas.


Y después de dejarlas escurrir un poco sobre papel absorbente, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.


    Calentitas es como más me gustan.



    Salen muy buenas, tiernas y jugosas.



     Por dentro.




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8 comentarios:

  1. Te quedaron perfectas, yo en casa no consigo que sobre bizcocho aunque por probar estas torrijas tal vez esconda algún bizcocho, je je. Besitos!

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    1. Jajaja, a mi normalmente tampoco me sobra, pero este bizcocho era muy grande! Gracias por pasarte guapa!

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  2. Ohhhh, me parece una idea estupenda y que forma mas buena de aprovechar un bizcocho que se ha quedado duro!!! Besoss

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  3. Qué idea más estupenda!!!! Me la llevo!!! Besitos, guapa!

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  4. Qué idea más genial y original para aprovechar los bizcochos que se quedan resecos! Me tomo nota! Besitos !

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