Tarta de Santiago



  
Esta es una tarta de lo más fácil y rica.
Todo el mundo conoce la tarta de Santiago, es un postre gallego con denominación de origen. Una joya de la repostería española, lo que quizá no sepáis es que hacerla en casa es tremendamente fácil y el resultado es espectacular.

Además al no llevar harina ni lácteos es un postre apto para celíacos y/o alérgicos a la proteína de la leche.

Es la tarta que he elegido para llevar al cole y celebrar mi cumpleaños con mis compañeros. Hay algunos con problemas de alergias alimentaria y esta tafrta es perfecta para todos. ¡Que la disfrutéis!


INGREDIENTES:

4 huevos
200 gr de azúcar
250 gr de almendra molida
ralladura de limón
Azúcar glas para adornar 


PREPARACIÓN:

Tenemos los ingredientes listos.

Batimos bien los huevos con el azúcar dos minutos a velocidad 4.


Por último se añade la almendra molida y la ralladura de limón y se bate 30 segundos a velocidad 4.


Vertemos en un molde engrasado o forrado de papel vegetal y al horno, 180º 45 minutos.


   Una vez fría, ponemos la plantilla de la cruz y espolvoreamos azúcar glass encima. Cuidado al retirar la plantilla no se os caiga el azúcar encima.


   ¡Esta tarta siempre sale bien!








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Tortilla de habas con jamón



    
   El otro día me regalaron un buen puñado de habas y varios puerros.

Flan de turrón de chocolate



    
  Cuando acaba Navidad siempre me queda rodando por la cocina alguna tableta de turrón.
 De chocolate y del blando sobre todo, el de chocolate es el preferido de mi hijo y el blando el mío. Como no es plan de comérsela a bocados (aunque podríamos jejeje) los suelo aprovechar para hacer postres con ellos. El blando me sirve para, más adelante, hacer algún heladito y el de chocolate se ha convertido en un flan.

Un flan básico, sencillo y rápido, sin complicaciones, pero ideal para compartir con la familia en algún almuerzo especial.

INGREDIENTES:

1 litro de leche
1 sobre para hacer flan Royal
1 tableta de turrón de chocolate crujiente
Bolitas de chocolate para adornar


PREPARACIÓN:



Ingredientes listos.



Lo primero es triturar el turrón, lo hago con la thermomix; 30 segundos a velocidad 6.

A continuación agregamos la leche y el sobre de flan, Mezclamos unos 30 segundos a velocidad 4 y luego cocinamos 10 minutos a 90º y velocidad 4. Sin thermomix se hará en una olla o cazo a fuego medio y sin dejar de remover. Tengo que avisaros que no eché azúcar y el sabor es muy suave, para mi que soy golosa le hubiera venido bien algo más de dulzor.


Vertemos en un molde, no le puse caramelo liquido, lo deje tal cual. Esperé a que se enfriara y luego a la nevera unas horas. Yo lo hice por la mañana temprano y lo dejé hasta la tarde.


    Y al desmoldar lo adorné con bolitas de chocolate, pero un churretón de nata le hubiera venido genial jajaja









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Ensalada de alubias y pulpo



   
  Esta es una receta perfecta para el verano.
 Y aunque es invierno, quería aprovechar dos patitas de pulpo que tenía congeladas y al final se me ocurrió usarlas en ensalada. Es una receta más veraniega, la verdad, pero a nosotros nos ha gustado y el hecho de añadir alubias convierte este plato en una fuente de nutrientes baja en calorías.

La receta es bien simple, cortar, mezclar y aliñar. Lo único que os voy a señalar es que en casa nos gusta quitarle la piel y las ventosas características, a mi gente no les gusta, así que lo limpio y lo dejo totalmente "liso". Si a vosotros os gusta tal cual, os ahorráis ese paso.

INGREDIENTES:

1 o 2 patas de pulpo
1 tomate (que esté durito)
1 pepino
1 pimiento verde
1 bote de alubias en conserva (unos 300 gr)
sal, pimienta y limón
aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN:

Tenemos preparados los ingredientes. Ahí solo veis una pata, pero usé dos.

Es sencillo, picamos las verduras, limpiamos el pulpo y lo troceamos. Las alubias al ser de conserva las enjuagamos bien antes de usarlas.

   Y solo nos queda mezclar y aliñar al gusto.

    




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Pastelitos de arroz



    
 Hace muchísimos años  que hice por primera vez esta receta.

Paté de anchoas y atún



  Soy muy fan de los patés caseros.
Hace unos días os puse una pequeña recopilación de los muchos que tengo en el blog. Hoy he hecho este con dos de mis ingredientes favoritos: el atún y las anchoas. Es súper fácil y rápido,  veréis que últimamente hago recetas muy sencillas y rápidas pero es que como se dice vulgarmente....no me da la vida pa más jajaja
De todos modos, si queréis recetas elaboradas de primeros y segundos platos y postres en el blog hay muchos, solo tenéis que daros un paseo por índice. Mientras tanto, disfrutad de esta delicia que podéis acompañar con tostaditas o picos. 


INGREDIENTES:

1 lata de atún en aceite (escurrido)
1 latita de anchoas (serán mas o menos 30 gr)
1 huevo cocido
1 diente de ajo pequeño
3 cucharadas generosas de queso crema
pimienta blanca



PREPARACIÓN:

Dejamos listos los ingredientes para empezar la receta.


Yo he usado la thermomix, pero con una batidora podéis hacer igualmente la receta. Simplemente ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 30 segundos a velocidad 5. Cada diez segundos, paramos la máquina, bajamos los restos de las paredes hacia abajo y volvemos a batir.

    Guardamos en la nevera un ratito y listo para disfrutar.
Queda muy cremoso y con un sabor muy apetecible.
    
     



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