No sé si sois fans de la crema de cacahuetes.
Torta de zanahoria
Quería hacer un dulce con zanahorias para la sobremesa del domingo. Buscando entre viejas recetas que tenía apuntadas en una libreta apareció esta. Es una torta casi plana, con una textura más similar a un pudin que a un bizcocho, pero es fácil y queda muy rica.
INGREDIENTES:
3 zanahorias (unos 150 gr)
3 huevos
30 gr de aceite
30 gr de leche
40 gr de azúcar
100 gr de harina
1 cucharada de levadura química (unos 8 gr)
30 gr de nueces peladas
Para adornar:
2 cucharadas de leche condensada+1 cucharadita de cacao en polvo
PREPARACIÓN:
Ponemos las zanahorias peladas y en trozos en el vaso de la thermomix y trituramos 5 segundos a velocidad 6 y media. Podemos hacer esto con una picadora o batidora normal.
Agregamos los huevos y batimos 15 segundos a velocidad 4 y media.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado. Mi molde es de 18 cm. Echamos las nueces troceadas por encima. Horneamos 40 minutos a 180º, con calor arriba y abajo.
Mezclamos bien la leche condensada con el cacao para formar una especie de ganache. Hacemos hilos con eso por encima de la torta.
Es un postre sencillo, para calmar las ansias de dulce rápidamente jejeje
Añadimos el aceite, la leche, el azúcar, la harina y la levadura. Batimos 30 segundos a velocidad 3.
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Rollitos de hojaldre con frangipan de pistachos
El frangipan es una crema de origen francés.
Originalmente sus ingredientes son crema pastelera y almendra molida. Pero como todo en esta vida es susceptible de ser tuneado. Y eso es lo que hemos hecho. Hemos tuneado la preparación usando pistachos. La idea es de una de las revistas Thermomix, la vi y me encantó la receta, pero es que el resultado final es absolutamente exquisito. Si os gustan los pistachos, claro, porque el relleno es delicioso pero solo si adoras este fruto seco.
Las recetas con hojaldre son de mis favoritas. Son rápidas, sencillas y quedan bien con cualquier cosa.
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
70 gr de pistachos pelados
1 huevo pequeño
40 gr de mantequilla en trozos
70 gr de azúcar glass
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de licor de anís
PREPARACIÓN:
Ponemos los pistachos en el vaso de la thermomix y trituramos 10 segundos a velocidad 7.
Añadimos al polvo de pistachos la mantequilla, el azúcar glass, la harina, el anís y 30 gr del huevo batido. Lo mezclamos todo bien 15 segundos a velocidad 4. bajamos los restos que pueda haber en las paredes del vaso y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 4.
Sobre la lámina de hojaldre extendemos el frangipan de pistachos dejando un borde sin cubrir.
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