Tosti-pizza momia



   
   Mañana es el día que muchos niños y niñas esperan con entusiasmo.

Empanadillas de batata



    
 Hace unos días preparé una crema de batata y leche de coco.
  Reservé una de ellas para hacer un postre. Me apetecía hacer estos borrachuelos de batata, un dulce típico de Málaga en estas fechas y en Navidad. Pero la verdad es que son bastante entretenidos de preparar y no tenía mucho tiempo, así que he cortado por lo sano y me he hecho un "sucedáneo" con obleas de empanadillas.

No tiene nada que ver. La masa de los borrachuelos es hojaldrada y con un sabor a anís dulce y matalahuga muy característico...pero para salir del paso me valen jejeje

INGREDIENTES:

1 batata grande o dos pequeñas
1 paquete de obleas de empanadillas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN:

Los ingredientes listos para cocinar.


Asamos las batatas previamente lavadas y envueltas en papel de aluminio durante unos 40 minutos a 200º. Le quitamos la piel con cuidado que quemará.

Machacamos la batata con una cucharada de azúcar y la canela.


Ponemos un poco de la mezcla en la oblea.

La cerramos y marcamos con un tenedor.

Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar por encima. Horneamos unos 20 minutos a 180º.


    Y ya tenemos nuestras deliciosas empanadillas con un relleno super rico.


    No dejéis de probar esta delicia, son fáciles y riquísimas.







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Crema de batata y leche de coco



   

 Ya hace un mes que entró el otoño. 
Bueno, aquí en Málaga el otoño no es más que una ampliación de mes y medio más del verano. Si, hace más fresco por la mañana temprano y al caer el sol, pero por lo demás, seguimos en verano. Veroño le llaman algunos jajajja

El caso es que si quiero aprovechar los productos de temporada tengo que hacer recetas que aún no apetecen, como esta crema de batata que es calentita y la verdad es que cuando la comí me caían los chorreones de sudor jajaja

Pero bueno, más tarde o más temprano el frío llegará y apetecerán cremas contundentes y calientes como esta. Ahí lo dejo.

INGREDIENTES:

3 batatas
1 puerro
1 lata de leche de coco (400 ml)
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Los ingredientes listos.

Pochamos el puerro en una sartén y lo reservamos.

Lavamos la batata, la envolvemos en papel de aluminio y la asamos a 200º unos 30 o 40 minutos.

Ponemos la batata sin piel y troceada, junto al puerro en el vaso de la thermomix.

Añadimos la leche de coco, sal y pimienta y programamos diez minutos a 90º y velocidad 4. Sin thermomix lo cocinamos a fuego medio unos diez minutos y luego trituramos.

   Un chorrito de aceite y ya está nuestra crema otoñal.

   



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Arañas de Halloween




 Se acerca Halloween...
Aún quedan un par de semanas pero ya tenemos los escaparates repletos de adornos y dulces típicos.
Para mi no es una fecha muy especial si no fuera porque en el cole se celebra para disfrute de los peques. Entonces no queda más remedio que empaparse del espíritu terrorífico de esta fiesta y hacer lo imposible para que todos disfruten. Y eso pasa por adornar la clase con toda clase de artilugios, disfrazarse y hacer actividades relacionadas con el tema.

Hasta hace dos años yo hacía todo eso e incluía preparar una receta con mis alumnos. La llegada de la pandemia y el protocolo Covid nos restringió muchas actividades. Pero este año ya volvemos a la normalidad absoluta (ojalá que para siempre) y voy a hacer una recetita sencilla con mis niños.

He elegido estas arañas de Oreo que tan  de moda estaban en las redes hace un tiempo. Es una receta super fácil, que no precisa horno ni instrumentos cortantes por lo que la hace ideal para preparar con niños.

Yo las he preparado antes en casa para ver la dificultad y el tiempo que se emplea, algo muy importante cuando quieres planificar algo en el cole. Es rápida, sencilla y queda resultona. ¡A mis niños les encantará!

Os voy a dejar otras recetas de Halloween que he preparado en cursos anteriores con mis aumnos: galletas de Halloweendedos de brujamini pizza arácnida


INGREDIENTES:

Galletas Oreo (o su equivalente en marca blanca)
Ruedas de regaliz negro
Grajeas de chocolate
Crema de cacao (o mermelada, nos servirá de pegamento)

PREPARACIÓN:

Los ingredientes preparados, no pongo cantidades porque eso va en función del número de galletas que preparéis.

Vamos a "pinchar" la crema con un palillo o cuchillo y metemos trocitos de regaliz negro a modo de patitas.

Ponemos una pizca de crema de cacao sobre la galleta para que actúe de pegamento . Ponemos dos grajeas de chocolate a modo de ojos.


    Y con estas arañitas tan cuquis vamos a disfrutar como niños.


    ¡No me digáis que no son graciosas! Al final me quedé sin regaliz y solo puse tres patitas jejeje







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Champiñones rellenos de carne



   
  Una de las pocas verduras que le gusta a mi hijo pequeño son los champiñones.
  Tengo que aprovechar eso para meterlos en las recetas que pueda: pizzas, guisos, empanadas...
 El otro día dimos un paso mas y comió champiñones rellenos jejeje.
La verdad es que aunque es mi hijo "pequeño" ya no es tan pequeño jajaja, pero sigue siendo muy trabajoso para comer, eso es algo que no puedo corregir. Por eso siempre que puedo, intento variar recetas donde las verduras estén presentes.
Estos champiñones rellenos me quedaron divinos, y fue todo un éxito, así que repetiremos.

INGREDIENTES:

9 champiñones de los grandes
300 gr de carne picada mixta
1 cebolla pequeña
200 gr de tomate frito
sal, pimienta y perejil seco
queso rallado

PREPARACIÓN:

Dejamos todo preparado.

Preparamos el relleno primero, pochando la cebolla picadita.

Añadimos la carne picada y sazonamos con sal y pimienta. La cocinamos unos minutos.

Incorporamos el tomate frito y damos unas vueltas para que se cocine todo junto. Dejamos reposar unos minutos.

Limpiamos los champiñones (sin mojarlos, solo quitando las pieles externas). Los vaciamos.

Rellenamos con la carne picada


Le ponemos el queso rallado encima y horneamos a 200º unos quince minutos.

    Una vez fuera del horno espolvoreamos con el perejil seco ¡Y a  comérselos de inmediato!.

    Como entrante o aperitivo quedan geniales.







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