Hojaldrinas de anís



    
    A veces pensamos que determinados productos sólo los podemos consumir de manera industrial.
Y lo cierto es que muchos de los dulces y postres navideños que consumimos se pueden hacer perfectamente en casa. 

Mantecados, turrones, roscón...todo se puede elaborar con un poquito de voluntad. Porque no son difíciles, en serio, cualquiera puede hacerlos. Te saldrán mejor o peor, más o menos bonitos, pero lo que es indudable es que la calidad nutricional es mucho mayor. Saber que ingredientes usamos y que no haya elementos conservantes es un plus. Obviamente es más entretenido hacerlos en casa, que ir a un comercio y comprarlos. A veces, incluso económicamente son un pelín más caros. Pero os aseguro que merece la pena.

Ya me habréis visto en el blog muchos productos navideños, en esta época es lo que toca, jejeje

Hoy tocan estas hojaldrinas de anís. Ya tengo estas hojaldrinas de mandarina en el blog, pero las que os traigo hoy son ligeramente distintas y sobre todo no llevan manteca de cerdo, que es algo que algunos seguidores me habían pedido.

Voy a pediros que perdonéis la calidad de las fotos, estaba haciendo un vídeo al mismo tiempo y han salido de pena.

Espero que os gusten, y os recuerdo que podéis seguirme también en instagram y en tiktok que aunque llevo poco tiempo ya hay algunas recetillas.
    



INGREDIENTES:

125 ml de aceite de oliva
piel de una naranja (sin la parte blanca)
100 ml de agua
50 gr de azúcar
25 ml de licor de anís
250 gr de harina
30 gr de almendras laminadas
azúcar glass




PREPARACIÓN:


Calentamos el aceite con la cáscara de naranja hasta que se arrugue. Dejar enfriar. Reservamos.


Por otro lado calentamos el agua, azúcar y anís hasta que hierva un poco. Con esto haremos un almíbar ligero.


En el vaso de la thermomix ponemos el aceite frío, sin la piel de la naranja.

Añadimos también el almíbar de anís que debe estar frío.


         Añadimos la harina y amasamos durante un minuto.



Sacamos la masa, hacemos una bola.

Estiramos con el rodillo.


Dejamos que tenga un grosor de medio centímetro aproximadamente.



Con un cortapasta en forma de estrella, o de lo que tengáis, vamos recortando las hojaldrinas. Con los recortes que sobran, amasamos de nuevo y seguimos recortando.

Ponemos las hojaldrinas en una bandeja con papel de horno y colocamos láminas de almendras encima.


Horneamos a 180º con calor arriba y abajo unos 20 minutos. Al enfriar espolvoreamos azúcar glass.

    ¡Riquísimas!









Facebook Twitter instagram pinterest YouTube google plus


Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:





Muffins de espinacas, queso y tomates secos



No voy a ocultar lo que me gustan las elaboraciones en formato individual.
Tanto dulce como salado, tengo muchos ejemplos en el blog. Me parece que se ofrece así las porciones exactas por comensales. Es una manera de preparar las cantidades justas sin que haya desperdicios.

Este mes, en el #retoasaltablogs, tocaba asaltar a Nati del blog Poesía Culinaria. Como cada último domingo del mes, el juego que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas nos invita a visitar la cocina del blog elegido por sorteo para "robar" una receta.

El blog de Nati no puede tener un nombre más apropiado "Poesía Culinaria" porque entrar en él es sumergirse en un mundo de delicadas recetas, con unas fotografías muy cuidadas y con textos donde su autora nos desvela sus sentimientos y emociones.

Ya conocía la página de Nati, por eso sabía que me iba a resultar complicado elegir entre tantas maravillas. Así que busqué y busqué, y di varias vueltas apuntando cada receta y aumentando la lista en cada vuelta.

Y llegué a estos muffins. Resultaban muy apetitosos y justamente tenía casi todos los ingredientes. Así que la decisión estaba clara.

Nati versiona una receta de la famosa chef Donna Hay, dándole su toque personal. Yo he hecho la receta tal cual, pero adaptando las cantidades. Con mis cantidades salieron seis hermosos muffins. Si queréis más, seguid la receta original de Nati.

INGREDIENTES:

135 gr de harina
70 gr de concentrado de tomate
100 gr de tomates secos cortados en trocitos
100 gr de espinacas cortadas a tiras
20 gr de cebollino picado
100 gr de queso mozzarella rallado
35 gr de aceite de oliva
1 huevo
130 ml de leche
sal y pimienta

Un poco más de queso rallado y cebollino para espolvorear antes de hornear.


PREPARACIÓN:

   Aquí están los ingredientes.


En un recipiente ponemos el huevo, aceite, concentrado de tomate, pimienta y leche. 


Batimos con unas varillas.

Agregamos la harina y removemos hasta integrarla con los ingredientes líquidos.

Nos quedará una mezcla espesa.

Añadimos las espinacas y el queso. 

Y por último el tomate seco y un pellizco de sal. Mezclamos muy bien.

En un molde de muffins engrasado, echamos parte de la mezcla en cada hueco. Ponemos un poco de queso y cebollino encima. Horneamos 20 0 25 minutos a 180º. Al salir del horno, dejamos enfriar en una rejilla.


    Son unos muffins esponjosos pero densos, muy saciantes.












Facebook Twitter instagram pinterest YouTube google plus


Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email:





Turrón de chocolate y avena crunchy


    
   Cada año por estas fechas me gusta prepara algún turrón casero.
Lo cierto es que en el blog tengo unos pocos y de sabores muy distintos: turrón de conguitosturrón de galleta oreoturrón de chocolate y crema de whisky...

Este año no sé si haré alguno más, pero para empezar he hecho un turrón con uno de los alimentos de moda: los cereales de avena crunchy de Mercadona

Realmente la base de los turrones que hago suele ser la misma (salvo excepciones), un fondo de chocolate fundido al que añadimos algún ingrediente: frutos secos, galletas, frutas... en esta ocasión son cereales de avena, que al ser "crunchys" (me encanta esta palabra jajaja) queda un turrón más saludable que los demás, un poquito healthy vamos jejeje

A ver si os gusta.

INGREDIENTES:

260 gr de chocolate negro de postres (o chocolate con leche si no os gusta tan intenso)
1 cucharadita de aceite de coco (o mantequilla)
25 gr de cereales de avena crunchy


PREPARACIÓN:


Los ingredientes.


Troceamos el chocolate, le agregamos la cucharadita de aceite de coco y fundimos en el microondas durante dos o dos minutos y medio, vigilando para que no se queme.



Una vez fundido el chocolate lo mezclamos con los cereales.

Echamos la mezcla en el molde, damos unos golpecitos sobre la encimera para asentar el relleno. Dejamos enfriar unas horas.

   Super fácil y rico. Sin nada de azúcar, para los que se quieren cuidar un poquito más.

     





Facebook Twitter instagram pinterest YouTube google plus


Introduce tu Correo y recibe mis entradas en tu email: