A quién no le gusta una sopa o crema calentita?
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Guiso de garbanzos y longaniza
En mi casa los guisos son un problema.
No por mi parte, sino por mis hijos que son muy tiquismiquis para las comidas. Es una cruz...con este guiso parece que acerté. es sencillo, sabroso y tiene pocos ingredientes. Además lo haces en un ratillo y sinceramente, está muy rico.
Ahora que llega el tiempo de meter más platos de cuchara, es una opción estupenda.
INGREDIENTES:
300 gr de longaniza de pollo o cerdo (yo usé de pollo)
300 gr de garbanzos en conserva (previamente lavados y enjuagados)
1 cebolla
1 hoja de laurel
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
1 diente de ajo
unas hojas de perejil fresco
sal, pimienta y media cucharadita de cúrcuma.
PREPARACIÓN:
Vamos a hacer un majaillo en el mortero con el diente de ajo picado, las hojas de perejil y sal.
Picamos muy menuda la cebolla y la sofreímos en una cazuela con un fondo de aceite.
troceamos las longanizas en tres partes y las doramos en el aceite con la cebolla.
Añadimos la mezcla del mortero con el medio vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol un rato.
Añadimos los garbanzos, el medio vaso de agua y la hoja de laurel. Sazonamos con un pellizco de sal, pimienta y la cúrcuma y cocinamos unos minutos.
Un guiso riquísimo, de verdad. Aquí lo tenéis en video.
Seguro que le gusta a toda la familia.
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Ensalada cocktail de langostinos
Esta es una ensalada que me gusta mucho.
Es sencilla, rica y muy completa. Ideal para el verano aunque a mi me gusta en cualquier época.
Parte de su éxito es la salsa que la acompaña, una salsa muy sencilla con tan solo tres ingredientes y que os vendrá bien no solo para la ensalada, sino para muchos otros platos. Espero que os guste.
INGREDIENTES:
Un puñado de hojas de lechugas variadas
3 o 4 palitos de surimi
3 rodajas de piña en su jugo
1 aguacate
9 o 10 langostinos cocidos
Para la salsa:
Mayonesa ligera
Salsa Chili Dulce
Jugo de la piña
PREPARACIÓN:
Los ingredientes ya listos.
Y montamos la ensalada poniendo una cama de lechuga y el resto de los ingredientes encima. Añadimos la salsa en cantidad suficiente como para que cubra los ingredientes pero no en exceso.
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Falsa calzone de pollo y champiñones
Últimamente me da mucha pereza preparar la cena.
Tengo casi todas las tardes ocupadas con trabajo y otras actividades y cuando llega la noche no me apetece para nada meterme en la cocina.
Pero el otro día, mi hijo me dio una idea para cenar y la verdad es que se tarda menos de media hora y está muy rico. Él es muy fan de las tortillas de trigo. Se las suele hacer con rellenos variados (dentro de lo limitado de sus menús jajaja) y me sugirió hacerla dando forma de calzone.
La verdad es que es una forma super sencilla y rápida que da mucho juego. Espero que os guste.
INGREDIENTES: (para dos falsas calzones)
2 tortillas de trigo
1 filete de pollo
salsa de tomate
orégano
queso rallado
champiñones laminados
PREPARACIÓN:
Tenemos preparados los ingredientes.
Sobre el queso ponemos unos champiñones laminados.
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Napolitanas de jamón y queso
Los fines de semana se presentan a veces con pocas ganas de nada jejeje
Eso incluye cocinar, por lo que a veces tiro de cosas simples y rápidas para comer.
Y cuando hablamos de algo rápido y sencillo estamos hablando de hojaldre.
Algo fácil y rápido de hacer y con pocos ingredientes. El resultado unas napolitanas que están de lujo. Te valen para una cena informal o para un almuerzo para vagos como yo jajajaja
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
Jamón cocido y queso en lonchas
Semillas de sésamo
un huevo para pintar
un poco de mantequilla
PREPARACIÓN:
Ingredientes preparados.
Una napolitana de estas y una ensaladita y menú listo.
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