Crema de calabaza y gambas



 


   Comenzar una comida o cena de celebración con una crema así es una gozada.

Cheesecake ligera con salsa de arándanos




 


   Fue ver este pastel en la portada de la revista thermomix y enamorarme de él

Filetes rusos en salsa




 
   Hace unos días preparé albóndigas y me sobró mucha carne picada.

Tarta de turrón de cacahuete



 

Esto de querer probar los postres de Navidad antes de tiempo me va a traer algunos problemas.

Zarangollo



 


    Los platos de verduras son necesarios para llevar una vida saludable.

Robiols







   Como ya es tradición, en noviembre hay que preparar un dulce tradicional.

Tortilla de calabacín y cebolla



 



 Hoy os traigo una tortilla super nutritiva.

Gofres de batata



 
La batata es uno de los productos estrella del otoño.

Ensalada de judías verdes con aliño de mostaza





El último domingo de cada mes toca desvelar el secreto del #asaltablogs

Dedos de bruja







  
Todos los años acostumbro a hacer con mis alumnos, al menos un taller de cocina.

Potaje de garbanzos, espinacas y gambas



 



    Ya empiezan a ser necesarios los platos de cuchara.

Brunsviger (Brioche danés de Navidad)





   

    Queda poco más de dos meses para que llegue Navidad y yo ya he empezado con los ensayos.

Panecillos de queso y ajo (sin gluten)




    Últimamente están muy de moda las tendencias a cocinar y elaborar alimentos sin harinas.

Magdalenas de plátano (sin huevo)






   
    Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias.

Crema de coliflor y quesitos




 


   En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias.

Pañoletas de hojaldre y dulce de leche





Eso de tener restos en la nevera es un peligro para mi.

Cazón en adobo



 



    El verano es tiempo de ensaladas, comidas frescas ligeras y como no...de pescaito frito.

Tarta de ciruelas




   
Septiembre llega a su fin.


Barquitas de mango, aguacate y gambas rebozadas en coco




 

    Ya llegó el último domingo del mes y con él, el reto asaltablogs.

Rollos de hojaldre y canela




    


     Dulce fácil y rápido donde los haya.

Sandwich de tortilla y jamón




   


    Más de una noche, en casa, aprovechamos para cenar de bocata.

Tarta de queso en hojaldre



 


Me pierden las tartas de queso y adoro el hojaldre.

Pollo a la portuguesa




    



   Os hablaba hace unos días de el menú que degustamos en casa de mi amiga Elena,

Pastel de flan y magdalenas






Desde siempre en mi casa se hacían las natillas y los flanes con el preparado en polvo de la marca Potax

Lasaña blanca de pollo



 


   Lo de lasaña blanca es el título que le ha dado mi hijo a este plato.

Bretzels




     


No se realmente como se escriben estos bollitos alemanes, bretzels o pretzels.

Mermelada de fresa y chía




   


   Casi he estado a punto de no publicar esta entrada.


De hecho no hice fotos con intención de publicarlas en el blog, pero al final pensé que podía servirle a alguien porque aunque no es una mermelada propiamente dicha (no lleva azúcar) tiene la textura de mermelada y queda bastante rica.


El hecho de ponerle semillas de chía y no usar azúcar sino miel la diferencia de las mermeladas tradicionales. Tenedlo en cuenta porque no se va a conservar tanto tiempo como la mermelada. Yo hice poca cantidad para gastarla en una semana.

Añadir semillas de chía le da un valor añadido a esta receta. Ya sabéis los beneficios que tiene y la riqueza en fibra, ese fue uno de los motivos por lo que la incluí. No afecta a la textura, ni al sabor y contiene mas nutrientes.

En fin, que espero que os guste.

INGREDIENTES:

300 gr de fresas
zumo de medio limón
3 cucharadas de miel
2 cucharaditas de semillas de chía (unos 10 o 15 gr)



PREPARACIÓN:

Lavamos las fresas, le quitamos el rabito y las ponemos en el vaso de la thermomix con el zumo de limón. Troceamos 1 segundo a velocidad 5. Agregamos la miel y programamos 30 minutos, 100º y velocidad 1.

Al acabar añadimos las semillas de chia y cocinamos unos 5 minutos más a 100º y velocidad 1. Comprobamos si tiene la textura que nos gusta (tened en cuenta que al enfriar espesa un poco) Si la queremos mas triturada, esperamos que se enfríe y trituramos 10 segundos a velocidad 4.

Vertemos en un bote que previamente habremos esterilizado hirviéndolo con la tapa. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera. Os recuerdo que solo durará unos días en la nevera.



Como no tenía pensado publicar esta receta, no tengo casi fotos (¡sorry!). Lavamos las fresas y las trituramos con el zumo de limón. Agregamos la miel y cocinamos. Al final añadimos la chia .
                                          


Tomadla en tostadas o con yogur, ya veréis que rica.

 












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Juego de blogueros 2.0: Ajoblanco de melón




    


    El final de agosto llegó.

Falso taboulé de coliflor




 

    Hoy os traigo una receta super saludable.


Galletas de nueces caramelizadas (sin gluten y sin leche)




 


   Cuando veo en internet esas fotos maravillosas de postres super elegantes, me muero de envidia.

Paté de tomates secos



 
 


Que buena está la comida cuando nos la ponen por delante, ¿verdad? jajajaja

Abanico de feria 2019



 

Llegando agosto, en las pastelerías de Málaga se empieza a ver el "abanico de feria"

Ensalada de tres pimientos







   Una de mis ensaladas favoritas del verano es la ensalada de pimiento asado.

Polo de fresa y yogur light



 


   Los helados son el postre ideal para el verano.


   Aunque a mi me gustan todo el año. Sobre todo sin son tan fáciles, ricos y ligeros como estos.


   Son perfectos para comer helado sin remordimiento, porque no llevan azúcar, ni nata, ni huevo...solo yogur desnatado edulcorado , fruta y unas gotas de edulcorante si es que te gustan mas dulces.
 
Probad a hacerlos con otra fruta: mango, frambuesas, melocotón... seguro que quedan muy ricos.

INGREDIENTES: Para cuatro polos

150 gr de fresas
2 yogur desnatado edulcorado (unos 250 gr)
Unas gotas de sacarina líquida (opcional)





PREPARACIÓN:

Batimos las fresas hasta hacerlas puré con una batidora o con la thermomix, 15 segundos a velocidad 8.
Añadimos los yogures y mezclamos 15 segundos a velocidad 3. Agregamos si queremos las gotitas del edulcorante y mezclamos de nuevo 5 segundos a velocidad 2. 
Vertemos la mezcla sobre los moldes. Yo tengo unos moldes de helado de la marca Lekue, vienen con unas estrias que le dan un toque muy chulo al helado.
Dejamos en el congelador unas horas. Antes de consumir los dejamos un rato fuera para que se atempere.




Trituramos las fresas.

 Las mezclamos con el yogur y el edulcorante.

Y vertemos en los moldes.

Guardamos en el congelador.


    Y en unas horas ya los tenemos asi de bonitos y de ricos.


    Los dejamos un ratito fuera antes de comernoslos.

 




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