Tapitas y Postres: Especiales

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Pan rallado casero con ajo y perejil

¿No os pasa que si compráis una barra de pan falta y si compráis dos, sobra una y media?

En mi casa es así, jajaja. Ya no sé como atinar para que el pan que compre sea el necesario. O me falta o me sobra. Cuando me sobra no hay ningún problema, se aprovecha en receta distintas y listo.

Como este pan rallado casero estupendo para rebozar al que hemos añadido pan y perejil y lo hemos convertido en un elemento super sabroso para nuestros empanados.

Seguro que vosotros hacéis algo similar, pero a lo mejor no se os había ocurrido aromatizar y saborizar con estos condimentos. Pues probadlo y ya me contaréis.

INGREDIENTES:

200 gr de pan duro (a ser posible de varios días)

2 dientes de ajo pequeños

3 cucharadas soperas de perejil seco (no vale el fresco porque humedece el pan)

NOTA: las cantidades de ajo y perejil son al gusto. Como véis en las imágenes el perejil da un color verdoso al pan, si no os gusta así poned menos cantidad.

PREPARACIÓN:

Aquí tenemos los ingredientes listos. Son poquitos y de los que siempre tenemos en casa.

Cortamos el pan a rodajas gruesas, añadimos el ajo y el perejil y trituramos hasta hacerlo polvo en una batidora/picadora potente. Yo usé thermomix y lo hice en unos 30 segundos a velocidad 7. Es cuestión de ir probando.

Se conserva muy bien en un frasco de cristal con cierre hermético o de rosca. Ya veréis que sabor más rico cogen los empanados y rebozados con este pan.

Las recetas navideñas de los mejores blogs de cocina

Quedan apenas tres días para Navidad

Posiblemente ya hayas elaborado la lista de platos que vas a ofrecer esos días a tu familia. Me imagino que habrás recorrido internet buscando ese plato rico y vistoso con el que sorprender a todos, Si eres de los que te gusta navegar por internet curioseando por las mejores webs de cocina, te voy a ahorrar un tiempo precioso. Las mejores recetas navideñas de los mejores blogs de cocina están aquí.

En estos años he ido haciendo amistad con muchos blogueros de cocina con los que mantengo una relación en la distancia muy bonita. Hemos visto como cada uno va creciendo a su ritmo; algunos han llegado muy pero que muy arriba, otros seguimos en este mundillo con más o menos suerte, Pero a pesar de todo, mantenemos una bonita amistad y nos alegramos del éxito de todos.

A veces una colaboración entre cuentas es algo muy beneficioso para las webs. Eso da lugar a conocer otras páginas que a veces no llegaríamos a conocer. Yo estoy segura de que conocéis todos los blogs que hoy os presento, porque son de lo mejorcito de las redes y por suerte para mi, son buenos compañeros y amigos,

Por eso, aprovecho para recopilar recetas navideñas de sus distintas páginas para dejaros un recopilatorio de lo más interesante. En él vais a encontrar todo lo necesario para formar un maravilloso menú navideño. Lo mejor de los mejores.

Todas las recetas están enlazadas en los títulos. Poneos cómodos y disfrutar del paseo por las mejores webs de cocina,

CANASTITAS DE RICOTA Y PUERRO

Comenzamos este recopilatorio con un entrante excepcional, las famosas canastitas de Caserissimo. Patricia, su creadora es una simpática argentina que adora nuestra gastronomía y nosotros la adoramos a ella. No dejéis de visitar su página.

CANAPÉS MUY RÁPIDOS

No hay celebración que no comience con unos canapés, es algo maravilloso empezar con estos pequeños bocaditos. Anna Recetas Fáciles lo sabe bien y nos deja una estupenda selección de canapés ideales para estas fiestas. A Anna seguro que la conocéis, sus recetas, al alcance de todos, la han convertido en la reina de las redes.

COCKTAIL DE MARISCO CON SALSA ROSA

Este es todo un clásico, un delicioso cocktail de marisco presentado en copa es un triunfo seguro. No dejéis de pasar por la web Entre 3 fogones que dirige Inma, una cocinera que conjuga perfectamente la cocina tradicional familiar con recetas internacionales sobre todo de la cocina francesa, todo con el toque personal que solo ella sabe darle. Una visita a su pagina os convencerá de esto.

CREMA DE GARBANZOS CON LANGOSTINOS AL AJILLO

Después de un buen entrante conviene empezar la comida o cena con un caldo, sopa o crema. Chus, la dueña de El Crepitar de los Fogones lo sabe y nos sugiere esta exquisita crema de garbanzos con el toque de los langostinos al ajillo. No podemos pasar de largo pues en esta página encontraremos montones de recetas a cual más rica y fáciles.

CREMA DE LANGOSTINOS O CREMA DE MARISCOS

Otra crema impresionante es la que nos ofrece La Cocina de Masito, todo un clásico que no falta ningún año en Navidad. A Masito lo veréis a menudo en las redes compartiendo sus deliciosas recetas. Esta es una pequeña muestra de todo lo que podéis encontrar en su blog, un muestrario exquisito de recetas tradicionales.

POLLO DE NAVIDAD

Este es un plato recurrente en mi casa, porque esta receta es de mi página Tapitas y Postres. Si sois seguidores habituales de mi página sabréis que me encantan las recetas sencillas y aunque esta es un pelín mas elaborada merece la pena por el resultado tan espectacular. Os espero para ver esta y otras recetas.

SOLOMILLOS DE POLLO AL CAVA

Cualquier receta a la que añadamos cava adquiere un tono festivo y elegante. El cava no es solo una bebida para celebrar también es una manera exquisita de preparar un plato. De esta manera nos presenta Julia y sus recetas unos humildes solomillos de pollo. No podemos encontrar mejor forma de presentar a Julia que con este plato, recetas sencillas con presentaciones elegantes y refinadas.

MERLUZA A LA GALLEGA

Esta deliciosa receta es ideal como plato principal para Navidad, es fácil, es rica y relativamente económica. Antonio, fundador de Gourmet entre fogones nos deja un plato riquísimo y con un toque muy especial. Las redes sociales de Antonio están llenas de recetas maravillosas aderezadas con el humor particular de su dueño.

NEVADITOS Y MORENITOS

Y comenzamos con mi sección preferida; los postres. En Navidad la oferta de postres es muy amplia, así que este recopilatorio tiene una selección abundante y deliciosa. Y lo primero que encontramos son estos tradicionales bocados navideños que nos trae Adela de El Dulce Paladar. Adela es una simpática gaditana, experta en recetas de su tierra pero en su página encontrareis de todo un poco.

GALLETAS DE TURRÓN

Patricia dirige la página Patty's Cake donde vais a encontrar unas recetas delicadas y con una presentación que enamora. Las fotografías de sus recetas son todo un muestrario de elegancia y delicadeza. Sólo tenéis que ver estas ricas galletas de turrón, son una pequeña muestra de los increíbles platos que Patricia nos elabora.

MOUSSE DE TURRÓN

Otra muestra más de un postre con turrón que cautivará a tus comensales. Sylvi lleva con mucho acierto su blog Mis Cosillas de Cocina y nos deja este exquisito mousse de turrón que con tan solo dos ingredientes se convertirá en uno de tus postres favoritos. La página de Sylvi está llena de opciones tan buenas como esta.

TURRÓN DE CHOCOLATE BLANCO Y OREO

Hacer turrón en casa es muy fácil, En este recopilatorio vas a encontrar un par de recetas.

Mª Jesús, una guapa sevillana que dirige Cocina a buenas horas nos enseña como preparar un turrón que va a encantar a los pequeños de la casa. Pero no os preocupéis porque en su web tenéis recetas para todos los públicos.

TURRÓN DE ALMENDRAS Y CHOCOLATE

Tengo que confesar que la combinación de chocolate y almendras me resulta irresistible. Este turrón que Alicia del blog Olor a Hierbabuena nos ofrece es de lo más apetecible. Alicia es una cocinera de recetas sencillas y caseras, para toda la familia. En su página hay muchísimas que harán la delicia de todos.

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CAFÉ

La mezcla de chocolate y café es siempre un éxito, Son sabores que se complementan muy bien y en esta receta Maribel del blog Picoteandoideas ha sabido convertirlos en un delicioso postre ideal para acabar una comida. Maribel tiene en su página montones de recetas donde el sabor es un ingrediente primordial para sus platos.

TRONCO DE NAVIDAD

Merche tiene en su página La cocina de Merche Borjas cientos de recetas a cuál más rica. Nuestra amiga es muy creativa y nos ofrece casi a diario recetas ricas, fáciles y familiares. Este tronco de Navidad es una de sus últimas creaciones, una receta de origen francés que se ha colado en nuestras cocinas con un resultado sorprendente. Solo tienes que viajar un poquito por este maravillosa página para comprobar lo que te digo.

ROSCÓN DE REYES CASERO

No podíamos acabar un recopilatorio de recetas navideñas sin incluir el Roscón. Nos lo trae Laura del blog Disfrutando de la Cocina que además nos garantiza un resultado exitoso. Para estar seguros lo mejor es probarlo, así que aprovecha para dar una vuelta por su página y disfruta tú también de esta y otras deliciosas recetas.

Menú de Navidad

Quizá llegue un poco justo este menú navideño que os ofrezco.

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Lo mejor del 2020

El título puede parecer un cachondeo, pero no lo es.

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Cóctel San Francisco

Siempre he sido un poco sosa para alternar.

No bebo alcohol, ni siquiera cerveza..soy fan del refresco de la etiqueta roja. Es por eso que cuando salgo, que últimamente no es muy a menudo jejeje si vamos a tomar una copa, mi petición siempre es la misma: un San Francisco.

Puede parecer algo carca. El San Francisco es un cóctel sin alcohol que se puso muy de moda en los años 70. Dicen que lo inventó un barman de la ciudad del mismo nombre que quería recrear los colores del amanecer en un cóctel.

Y si nos fijamos, ciertamente parece un amanecer. Esos tonos anaranjados en la parte superior y el intenso rojo de la granadina abajo, da esa sensación cromática.

A mi me encanta este cóctel, zumos y un poco de granadina dan un sabor muy agradable y te permite no ser la oveja negra del grupo jajajaja.

Estaba dando una vuelta por el blog de Elvira Así se come en Granada para ver que receta le robaba (ya sabéis que julio es el mes del asaltablogs imprevisible, una loca idea de Marga de Azafranes y Canelas ) y me encontré con la receta del famoso cóctel. Y no lo pensé más. Elvira tiene recetas exquisitas como parar perderse en su blog varios días, pero me vinieron unas ganas terribles de prepararme un san Francisco y aproveché la ocasión.

INGREDIENTES: Para una copa. Para más cantidad, doblad las cantidades

4 bloques de hielo

20 ml de zumo de naranja natural y colado

20 ml de zumo de limón natural y colado

30 ml de zumo de piña, si es posible natural

30 ml de granadina

Para decorar:

un poco de azúcar, un poco de granadina, unas guindas y unas rodajas de naranja

PREPARACIÓN:

Ponemos cuatro o cinco cubitos de hielo, de los grandes en el vaso de la thermomix y los picamos 5 segundos a velocidad 7. Recordad, mojarlos un poco antes de picarlos, así le costará menos a las cuchillas. También los podemos machacar con una maza de cocina.

Ya están picados. Como no tengo coctelera, las mezclas y batidos los hago con thermomix.

Echamos el zumo de limón y de naranja, previamente colados. Si son naturales, mejor.

Por último añadimos el zumo de piña y mezclamos. Con los zumos bien mezclados, los vertemos en las copas, y agregamos encima la granadina. Así nos formará como dos capas de color diferenciados.