Una de mis cremas favoritas es la de calabacín y la de calabaza.
Normalmente las preparo con la verdura en cruda o cocinada en agua para después triturar. Pero esta crema de calabaza tiene un toque especial, se prepara con calabaza y cebolla asada en el horno y especiadas lo que le da un sabor muy rico.
Aunque estamos en verano, las cremas de verduras son una manera perfecta de cuidarnos y de empezar un menú.
INGREDIENTES:
300 gr de calabaza
media cebolla
500 ml de caldo de verduras o de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de comino molido
20 gr de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Vamos a asar la calabaza y la cebolla. Ponemos la calabaza en trozos en una fuente apta para horno, sazonamos con sal, pimienta y comino.
Horneamos unos 30 minutos a 180º, si notáis que la cebolla se churrusca la sacamos antes.
La servimos con picatostes, unas hebras de queso rallado, un hilito de aceite...al gusto.
Ahora ponemos en el vaso de la thermomix la calabaza, la cebolla, el caldo de verduras y el aceite. Programamos 15 minutos varoma, velocidad 1 1/2. (perdonad se me olvidó hacer la foto). Al acabar,dejamos enfriar un poco y trituramos 30 segundos a velocidad 8-10.
|
|
|
|
|
|
No hay comentarios:
Publicar un comentario