Bizcocho de melocotones al vino tinto



 


   Una de las reglas mas importantes de la cocina es no tirar comida.


  No está la vida para desperdiciar nada, y hoy en día hay muchas recetas estupendas de reciclaje.



  Y esto es lo que me pasó con unos melocotones al vino tinto que hice, que me sobró uno y quise aprovecharlo haciendo un bizcocho.

 La idea fue fantástica, el bizcocho jugoso y rico y el melocotón que sobró perfectamente reciclado.

 Así que si algún día hacéis melocotones al vino tinto y os sobra, o queréis aprovechar una latita de melocotones en almíbar (puede quedar igual), esta receta os va a servir.

INGREDIENTES:

1 yogur natural
3 huevos
200 gr de azúcar
95 ml de aceite de girasol
200 gr de harina
1 cucharada de canela
1 sobre de levadura química
1 melocotón al vino o en su defecto un melocotón en almíbar.



PREPARACIÓN:



Ponemos el yogur, los huevos y el azúcar en el vaso y batimos 30 segundos a velocidad 4.
Añadimos el aceite y medio melocotón troceado. Trituramos 30 segundos a velocidad 4.
Incorporamos la harina, canela y levadura. Volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.
Vertemos la mitad de la masa en el molde. Ponemos el otro medio melocotón en gajos encima.
Cubrimos con el resto de la masa y llevamos al horno a 180º



Ponemos el yogur, los huevos y el azúcar en el vaso y batimos.

Añadimos el aceite y medio melocotón troceado. Trituramos.

Incorporamos la harina, canela y levadura, Volvemos a batir.

Vertemos la mitad de la masa en el molde. Ponemos el  melocotón en gajos encima.

Y cubrimos con el resto de masa. Al horno.


    Al desmoldar podemos espolvorear con azúcar glass.

    El melocotón le da jugosidad al bizcocho y un sabor muy rico.
 




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8 comentarios:

  1. Ummmm, esto huele a través de la pantalla. QUé delicia y qué pintaza. Un beso

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  2. Que suerte que te sobrará algún melocotón para hacer este bizcocho tan rico¡¡
    besitos¡¡

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  3. Tiene una pinta deliciosa ese bizcocho con lo que apetece ahora encender el horno. Un besote y feliz semana!!

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  4. Me guardas un trozo...bueno ya que estamos dos..jeje con esa pinta, y así de jugosos...besos

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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