Está comprobado que el hojaldre en mi casa es producto estrella.
Bizcocho de cola cao al microondas
Hace muchísimo tiempo que tengo esta receta. Me la paso una compañera y la verdad es que es un postre que sale bien y es rápido de preparar.
Calabacín en vinagre
Hay un sabor que me encanta para picar y es el de los encurtidos en vinagre.
Me encantan los pepinillos, zanahorias, cebollitas... es un sabor que me hace babear jajaja
Hace un tiempo vi esta receta de Champiñones a la vinagreta en el blog El menú de mi cocina.
Marisol es la dueña del blog, al que os recomiendo que visitéis porque tiene unas recetas caseras, ricas y muy fáciles.
Es una receta tan sencilla y tan deliciosa que inmediatamente me llamó la atención. Y pensé que se podría hacer igualmente con otras verduras. Curioseando por la red, vi que en algunas páginas lo hacían con calabacín y como tenía uno en la nevera, en cuestión de minutos me puse y los hice.
Es una receta que necesita un tiempo para que el vinagre actúe, pero si lo hacéis por la tarde, para el mediodía del día siguiente ya podéis degustarlos.
INGREDIENTES:
1 calabacín
100 ml de vinagre
100 ml de agua
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
aceite de oliva virgen
unas hojitas de perejil
PREPARACIÓN:
Lavamos y pelamos el calabacín, lo cortamos a lo largo y cortamos lamínas finas con un cuchillo o una mandolina. Si son demasiados largas las podemos cortar por la mitad.
Las ponemos en un recipiente. espolvoreamos la sal y removemos. Añadimos el vinagre y el agua (siempre en la misma proporción). Dejamos en la nevera unas 8 horas.
Antes de servir, sacamos las láminas de calabacín del recipiente, las aderezamos con ajo y perejil picadito y las regamos con un hilo de aceite de oliva virgen. ¡A degustarlas!
Lavamos y pelamos el calabacín y lo cortamos a lo largo.
Hacemos láminas finas y las cortamos por la mitad si son muy largas.
Le espolvoreamos sal y las cubrimos con el vinagre y el agua. Dejamos toda la noche en la nevera.
Antes de servir, las sacamos del recipiente y aliñamos con ajo, perejil y aceite.
Un aperitivo sano, ligero y original.
Y aquí tenéis la receta de Marisol de El menú de mi cocina. ¿No se os hace la boca agua?
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Flan de galletas y café
Los postres en microondas son perfectos cuando tenemos poco tiempo.
Hay mucha gente que no es partidaria de usar este electrodoméstico, pero la verdad es que sabiéndolo usar podemos sacarle mucho rendimiento. No sólo sirve para calentar, se pueden cocinar muchas cosas, pero en esta ocasión lo que os traigo es un maravilloso postre que os va a encantar.
Este flan tiene una consistencia densa, queda perfectamente cuajado con el tiempo que lo cociné, quizá con un par de minutos menos quedaría menos "apretado" jejje pero no quise arriesgarme y verdaderamente el resultado final es muy bueno.
No es excesivamente dulce, por lo que es un postre que seguro que le gustará a todos.
INGREDIENTES:
400 ml de leche
3 huevos
125 gr de azúcar
14 o 15 galletas tipo tostadas
1 cucharada de café soluble
caramelo líquido.
PREPARACIÓN:
Preparamos los ingredientes.
Una vez desmoldado ya solo nos queda disfrutar de esta delicia.
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Tempura de verduras
Comer verduras es algo que debemos hacer a diario.
Aunque a todo el mundo no le gusta, por lo que hay que buscar maneras de "disimularlas" para consumirlas.
En mi caso no es así, me gustan las verduras en general, aunque no siempre he sido así. De pequeña era muy remilgada con la comida, mi pobre madre tuvo que pasar lo suyo conmigo.
Y el karma me ha dado dos hijos remilgados también jajaja
Hay que inventarse la manera de que coman sin que las noten. A veces lo consigo y a veces no.
Este es uno de esos experimentos. Las verduras en tempura tienen el atractivo de la fritura (y los inconvenientes también, todo hay que decirlo) y eso ayuda.
No voy a enrollarme más, si os gustan las verduras os gustará esta receta. Y si sois delicados tal vez sea una manera de empezar a comerlas.
Debo aclarar que yo lo llamo "tempura" aunque en realidad es una masa para rebozar.
INGREDIENTES:
Verduras al gusto, yo usé calabacín, espárragos y zanahoria.
1 huevo
3 cucharaditas de harina
sal y especias al gusto. Yo usé el mix de verduras mediterráneas de Just Spices pero podemos usar ajo y cebolla en polvo, pimienta, orégano...
Y las freímos en aceite caliente. A continuación las ponemos sobre papel absorbente.
PREPARACIÓN:
Preparamos los ingredientes.
Mezclamos el huevo con la harina, sal y especias. mezclamos bien hasta tener una papilla sin grumos.
Cortamos el calabacín en rodajas, la zanahoria en bastones y a los espárragos le quitamos la parte dura del tallo. Las pasamos por la mezcla.
Y servimos calentitas. Yo las acompañé de una salsa de yogur (yogur natural, un poco de mostaza, limón y sal)
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Quesada de manzanas
Esta es una versión distinta de la quesada tradicional, o quizá debería decir que es una versión distinta de la tarta de manzana, jejeje.
Trituramos cinco de las siete manzanas con los huevos durante 30 segundos a velocidad 6.
Incorporamos la harina de maíz y volvemos a batir 30 segundos a velocidad 4.
Vertemos la masa en un molde, cubrimos con las otras manzanas fileteadas y horneamos unos 45 minutos a 180º.
Una maravilla de postre, sencillo y resultón.
Da igual que fue primero, el resultado final es lo que cuenta, ¿verdad?
Es un postre que llevé al cole, como hay personas con alergias alimentarias usé ingredientes aptos para ellos. Vosotros podéis usar los ingredientes que mejor os vengan.
Espero que os guste.
INGREDIENTES:
7 manzanas
500 gr de yogur de avena natural (o yogur natural normal)
100 gr de eritritol ( o el edulzante que más os guste)
50 gr de harina de maíz (maicena)
4 huevos
mermelada de melocotón
PREPARACIÓN:
Ingredientes listos.
Añadimos el eritritol o el endulzante que más os guste y el yogur. Batimos 30 segundos a velocidad 4.
Unas horas de frío y tendremos esta delicia. Antes de servir cubrimos con una capa ligera de mermelada de melocotón.
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