Tonkatsu Kare (Curry Japonés)







Ya os he contado en alguna ocasión que mi hijo mayor me ha salido muy viajero. Aprovecha ofertas de vuelos baratos y duerme en casas de amigos o en albergues juveniles. Viajar así es más económico, pero no siempre cómodo.


De cada viaje, me trae algún souvenir, que ya acostumbran a ser elementos prácticos para el blog: moldes o ingredientes para alguna receta. En el último viaje me trajo un preparado para hacer una salsa típica japonesa. Lo llamamos curry japonés y se prepara fácilmente mezclando con agua.


El caso es que él, que adora este plato, me ha ido explicando como se elabora, y no es nada difícil, así que os lo dejo por si os interesa hacerlo.

INGREDIENTES:

Para tres personas:

150 gr de arroz
6 filetes de cinta de lomo de cerdo
1 tableta de curry japonés (unos 100 gr)
1/2 litro de agua
1 huevo batido
Pan rallado
Sal y pimienta




PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer el arroz en un cazo con agua. Lo dejamos cocer unos veinte minutos y lo reservamos.
Salpimentamos los filetes de cerdo y los empanamos pasándolos primero por huevo batido y luego por pan rallado. Los freímos en abundante aceite caliente y los dejamos en un plato con papel absorbente, para que escurran el exceso de aceite.
Vamos con el curry. Ponemos en un cazo medio litro de agua y cuando comience a hervir agregamos la tableta de curry troceada. Removemos para que se vaya disolviendo y dejamos que hierva a fuego suave hasta que espese.
Ya solo nos queda montar el plato. En un lado el arroz, en el otro la salsa y en medio dos filetes de cerdo troceados en tiras y bañados ligeramente en la salsa.



Salpimentamos la carne.


La pasamos por huevo batido.


Y por pan rallado.

Freímos.

Este es el curry japonés. En tiendas de productos orientales lo podéis encontrar.

Lo disolvemos en medio litro de agua y dejamos que cueza hasta que espese.

    Y solo nos queda montar el plato y disfrutarlo.






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6 comentarios:

  1. Ehhh, me encanta que te pongas con la cocina japonesa, una de mis preferidas, pronto vuelvo por segunda vez a Japón.
    Una cosa, lo único que le haría falta para ser receta japo total, sería que le pusieras el pan rallado japones, panko, ya lo venden en muchos sitios, y le un sabor y una textura a los fritos.--uffff---, insuperable, jeje.
    Si tu hijo vuelve a Japón te doy el mejor sitio en Nara para probar el tonkatsu, lo tienen de muchas cosas, yo pobre uno que tenía, cerdo, langostinos y ostras todo en tonkatsu.....que bien se come en Japón.......

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  2. jajaja, el próximo viaje a Japón tardará en llegar jajaja. Gracias por el consejo
    Jesus!

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  3. Con lo que me gusta la comida japonesa...ese curry debe ser una pasada....y lo mejor poder escaparse hasta Japón para probarlo allí mismo, jeje. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com.es/

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    Respuestas
    1. eso seria lo ideal jejejeje, mientras tanto nos conformaremos con este! Un beso Sergio!

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  4. Que buena pinta tiene ese Curry........y el color maravilloso¡¡¡
    Besitos¡¡¡¡

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