Miguelitos con crema de cacao y café



 


   Hoy voy a pedir perdón a los habitantes de la localidad de La Roda.

  Porque cuando vean esta versión libre de sus famosos Miguelitos de La Roda, van a poner el grito en el cielo.

En realidad la esencia del dulce es la misma, solo que en lugar de crema pastelera de vainilla he usado crema pastelera de cacao y café.

Y he de decir en mi favor, que el cambio es espectacular. Los Miguelitos originales están de muerte, pero estos, están divinos.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
Crema de cacao y café (ver receta aquí)
1 huevo batido para pintar.
Azúcar glass para espolvorear



PREPARACIÓN:

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en ocho partes iguales.
Pintamos cada porción con huevo batido y horneamos unos 20 minutos a 180º. Hasta que el hojaldre haya crecido y esté dorado.
Dejamos que se enfríe un poco. Cortamos con un cuchillo por la mitad y rellenamos con la crema pastelera de cacao y café.
tapamos y espolvoreamos con abundante azúcar glass.



Cortamos el hojaldre en porciones iguales. Las pintamos con huevo y horneamos.

Cuando el hojaldre haya crecido y esté dorado los sacamos.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Y cortamos por la mitad.

Rellenamos con la crema y tapamos.

Y espolvoreamos con azúcar glass a través de un colador.


    Preparados para que nos deleitemos con esta exquisitez.





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2 comentarios:

  1. En casa nos encantan, y vamos variando el relleno, desde nata, crema pastelera hasta cabello de ángel. Buenísimos. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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