Este es un arroz muy típico de las Ventas de Málaga
Hay muchas ventas o restaurantes en el camino que va a los Montes de Málaga, algunas de estas ventas son famosas por sus arroces y platos de lomo, o plato de los Montes. Este arroz es un arroz sencillo pero especialmente sabroso, con algo de caldo, no tan seco como la paella tradicional.
La receta que os dejo hoy, me la pasó Jessica una comercial de thermomix. Hacen talleres semanales y cocinan en directo. Esta es una de esas recetas que merece la pena preparar.
Fue también Jessica la que hace ya unos meses, en un taller presencial me dejó la receta de este caldo casero para arroz que os aseguro merece la pena preparar. Se tarda muy poco y le da un toque muy sabroso al arroz.
Puede parecer que hacer este tipo de arroz en thermomix no es práctico, pero la verdad es que queda genial.
INGREDIENTES:
Para el caldo casero, ver la receta aquí
Unos 800 gr
Para el arroz:
2 dientes de ajo
1 cebolla en cuartos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 de pechuga de pollo o contramuslos en trozos.
250 gramos de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
150 gramos de vino blanco
200 gramos de arroz
1 latita de unos 80 gramos de pimiento morrón en trozos y su caldo
PREPARACIÓN:
Lo primero es preparar el caldo casero que usaremos para el arroz y lo reservamos.
Sin lavar el vaso ponemos el aceite, los ajos y la cebolla y trituramos 5 segundos a velocidad 5.
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La preparare, porque a mi el arroz me gusta de cualquier manera y si encima es en Thermomix me lo pones más fácil
ResponderEliminarEs muy cómodo con thermomix,!Gracias Sofía!
ResponderEliminarPuedes creer que siendo de Málaga, nunca he comido este arroz?! tiene delito, porque vaya si tiene buena pinta!
ResponderEliminarUn abrazo y feliz fin de semana!
Fácil y bueno.
ResponderEliminarQué ganas de ir a comer uno arroz de los montes, y no sólo por el arroz, en nosotros significa comida familiar,y es que cuando mi hermana viene de Murcia tenemos la tradición de comer allí, así que ya sabes que por las circunstancias pues hace más de un año que ni arroz ni lo más importante, familia.
ResponderEliminarEstupendo..... y se podemos hacerlo en la thermomix,mejor que mejor
ResponderEliminarBesitos¡¡
No conocía este arroz, me lo guardo ya que me apasionan los arroces. Gracias por la receta.
ResponderEliminarUn abrazo
Concha
Una receta fantástica que pienso hacer, la adaptaré, porque no tengo thermomix. Gracias por esta receta!
ResponderEliminarUna fanática del arroz con cosas, ya sea marisco, carne, etc. Un abrazo
ResponderEliminarNunca había visto hacer el arroz en la thermomix, y ya veo que queda bastante bien. Yo tenía una, pero hace ya cuatro años que se me estropeo y ya no pude arreglarla. La utilicé tanto que me dijo basta, hasta aquí hemos llegado. El aspecto del arroz caldoso es extraordinario. Besos.
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