Siempre que hago esta receta, se acaba rápidamente.
Es una carne facil de preparar que se suele o mejor dicho, se debe preparar con antelación y que da mucho juego.
Puedes cortar rodajas grandes y servirlas con su sal y una guarnición, o puedes cortarla muy fina y usarla en bocadillos.
De esta manera la gastamos hace unos días en una celebración familiar. Unos bollitos untados con la salsa resultante (que está de lujo) y unas rodajas finitas de la carne como si fuera embutido y os aseguro que no defrauda a nadie.
La verdad es que en esta ocasión he cocinado la carne con sidra pero tengo otras versión en el blog con vino dulce y es una autentica delicia.
Al ser un plato que llevé a la reunión familiar, las fotos son un verdadero horror, lo siento jejeje
INGREDIENTES:
1 cinta de lomo de cerdo de un kilo aproximadamente
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
5 o 6 tomates secos
1 diente de ajo
1 puñado de pasas sin semillas
200 ml de sidra
1 vaso de agua
1 pastilla de caldo concentrado
Mix de especias ( yo lo compre de una marca conocida pero podéis poner las especias que mas os gusten: sal, pimienta, orégano, cúrcuma, tomillo, pimentón...)
PREPARACIÓN:
Todos los ingredientes los tenemos preparados con antelación.
Cortamos la cebolla en tiras y la pochamos en la olla rápida con un poco de aceite.
Pasado el tiempo, sacamos la carne y la dejamos enfriar. la guardamos envuelta en aluminio en la nevera unas horas. Yo la hago el día anterior. Con las verduras hacemos la salsa triturándola bien.
Pasada unas horas, cortamos la carne a nuestro gusto y la servimos con la salsa. ¡Riquísima!
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Que rica y tierna se ve la carne y la salsa deliciosa!
ResponderEliminarBesos