Tapitas y Postres

Ensalada de garbanzos y hortalizas

Las ensaladas son uno de mis principales alimentos en verano.

Ensaladas, gazpacho, porra...cositas frescas que nos sirvan para nutrirnos y alimentarnos bien.

He de reconocer que yo soy muy mala comedora, me gusta casi todo lo que no se debe comer jajaja

Pero de vez en cuando, hago propósito de enmienda e intento que mis comidas sean más ligeras y saludables.

Ahora estoy en esa fase, a ver lo que me dura, porque me cuesta resistirme a las comidas menos saludables y a los postres azucarados jajajaja.

INGREDIENTES: (cantidades al gusto)

Garbanzos cocidos de conserva

aguacate

tomate

pepino

pimiento verde

cebolla morada

aceitunas sin hueso

huevo cocido

aceite, limón y sal

PREPARACIÓN:

Todo preparadito y bien lavado para empezar a elaborar nuestra ensalada.

Picamos las hortalizas muy pequeñitas y el aguacate también. Lo mezclamos todo en un recipiente amplio.

Añadimos los garbanzos previamente enjuagados y las aceitunas. Aliñamos con un poco de aceite de oliva, limón y sal. Guardamos en la nevera unos quince minutos, no más para que el aguacate no se nos oxide.

Y adornamos con gajos de huevo cocido.Un plato super completo y delicioso.

Flan de queso batido

Los postres con queso son una verdadera adicción para mi.

Soy una auténtica "ratona" jajajaja, me gustan casi todos los quesos del mercado y claro, cualquier preparación que lo lleve.

La verdad es que en el blog tengo montones de postres con queso, tipo tartas y pasteles. también algún flan, porque los flanes tienen también su público en mi casa.

Y este flan es una manera de preparar un postre rápido y que apetece mucho ahora en verano. Solo necesitas cinco ingredientes y diez minutos. Luego una horas para enfriar, pero eso es inevitable.

INGREDIENTES:

500 gr de queso fresco batido 0%

150 ml de leche semidesnatada

120 gr de azúcar

3 huevos

caramelo liquido

PREPARACIÓN:

Los ingredientes ya preparados para empezar.

Es de los postres más sencillos de preparar: todos los ingredientes (menos el caramelo liquido) al vaso de la thermomix o batidora y batir bien 30 segundos a velocidad 4.

Ponemos caramelo liquido en un molde apto para el microndas y vetemos la mezcla a través de un colador. Llevamos al micro durante diez minutos a máxima potencia, que en mi caso son 800 watios. Luego dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de meterlo en la nevera unas horas, yo lo dejé toda la noche.

Y servimos bien fresquito que es como están más ricos este tipo de postres.

Calabacín relleno de pavo y queso

Me pasó mi amiga Elena esta receta y como tenía todos los ingredientes la preparé.

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Bollitos de yogur griego y chocolate

Me encantan los postres que se hacen en un momento.

La impaciencia me puede y los caprichos dulces no tienen espera jajaja

Por eso esta receta se va a quedar entre mis favoritas... unos deliciosos bollitos dulces que se hacen en media hora. Así, como lo estáis leyendo...

Son tiernos y esponjosos, pero hay que gastarlos de inmediato pues al día siguiente están durillos. No he probado a congelar que es una opción a tener en cuenta, pero en realidad hice ocho bollitos y desaparecieron seis jajaja, los otros dos los gastamos al dia siguiente, pero ya no estaban tan tiernos.

Aprovechad cuando tengáis invitados y preparadlos porque os van a encantar.

INGREDIENTES:

2 yogures griegos azucarados

360 gr de harina

1 sobre de levadura química

30 ml de aceite de oliva

8 onzas de chocolate con leche o negro, al gusto.

1 yema para pintarlos

PREPARACIÓN:

Tendremos preparados los ingredientes con antelación.