Estofado de pollo



 


   Normalmente preparo el estofado con carne de cerdo.


  A veces uso ternera, pero en casa les gusta mas con cerdo. Pero en estos días en los que salir a la compra lo he limitado a un día a la semana, a veces me quedo sin ingredientes y hay que tirar de lo que tengamos en la nevera o en el congelador. En este caso, era pechuga de pollo. Así que el estofado de siempre lo hemos hecho con pollo. 

Una receta sencilla y rica, que no se tarda mucho en hacer y que queda genial.

Espero que os guste.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pechuga de pollo en trozos
1/2 cebolla
1 pimiento
1 tomate
1 diente de ajo
1 pastilla de caldo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
1 hoja de laurel
1 zanahoria
1 puñado de guisantes 
sal y pimienta
comino molido




PREPARACIÓN

Salpimentamos los trozos de pechuga y los espolvoreamos con un poco de comino molido. Los doramos en una sartén y los reservamos.

En una sartén con un poco de aceite vamos a hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento, la cebolla y el ajo. Todo muy picadito. Una vez pochado lo trituramos.

En la cazuela ponemos el pollo y el sofrito. Agregamos el vino blanco y medio vaso de agua. Añadimos la pastilla de caldo desmenuzada, la zanahoria en rodajas, la hoja de laurel y medio vaso de agua. Dejamos que cueza a fuego medio unos 15 o 20 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.

Por último agregamos los guisantes y dejamos cocer un par de minutos más.



Salpimentamos el pollo y le espolvoreamos un poco de comino molido.

Lo doramos en una sartén.


Preparamos el sofrito y lo trituramos. Lo añadimos a la cazuela con el vino, agua, laurel, zanahoria y el pollo. Dejamos que cueza hasta que la zanahoria esté tierna.



Añadimos los guisantes y dejamos dos o tres minutos.



    ¡Listo nuestro estofado! Rápido, rico y sencillo.

 









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12 comentarios:

  1. Hola María José.
    A mi me parece perfecto con pollo también. Hay que arreglarse con lo que tenemos en casa, y si encima tiene ese resultado... pues ya ni que decir.
    Esa salsita queda para chuparse los dedos... que rica.
    Besosssss. Cuidaros mucho.

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  2. Gracias guapa, cuanto menos salgamos mejor! Espero que estéis bien!

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  3. Me ha encantado tu propuesta,porque tenemos que optimizar todo lo que tenemos en casa,para salir lo menos posible y tu receta es de las que tenemos esos ingredientes en casa.......y con ese color se mete por los ojos¡¡¡
    Besitos y cuídate¡¡¡¡

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    Respuestas
    1. Es verdad, aprovechar lo que hay y reconstruir recetas no es mala opción. Un beso

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  4. un guiso para chuparse los dedos ¡¡¡ muy rico ,besotes

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  5. Un guiso fantástico, son fan de este tipo de platos. Sano y delicioso. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  6. Magnífico plato, se ve espectacualr, me falta el pan y disfrutar!!! Un beso

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  7. Bosom Buddies and Newhart star, Peter Scolari is dead
    South Africa

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