Tortilla de leche al estilo cubano



 


El ultimo domingo de cada mes supone la publicación de una receta para el reto  #asaltablogs


   Ya no recuerdo cual fue la última que publicamos, vivo en un permanente "dia de la marmota". Este confinamiento que empezó para quince dias se ha alargado (hasta el día 9 de mayo) en sesenta días, sin saber aún si saldremos del todo y en qué condiciones.

No me quejo, es necesario si queremos acabar con esa curva de infectados y fallecidos tan horrible. Pero a veces tengo la sensación de no saber qué día es.

El caso es que el último asalto programado era para Kety del blog Croketypot. Pero entró de pleno la orden de permanecer en casa y Marga, la organizadora y dueña del blog Azafranes y Canelas decidió posponer la publicación.

Ahora que parece que todo se va a ir resolviendo, se ha reanudado el que creo que ha sido el asalto más largo de la historia de este reto jajaja

Y toca hacerlo el último mes de abril, o sea mañana.

Ya le había echado un ojo al blog de Kety antes, pero este parón me ha servido para ver con mucha más tranquilidad las increíbles recetas que tiene, lo que tiene un handicap, no sabes por cual decidirte.

Al final, he elegido esta tortilla de leche que me ha parecido una receta original y sencilla.

De origen cubano, este plato es una delicia, suave casi etérea...una maravilla.

Vamos a ver como se hace.

INGREDIENTES:

2 claras
2 yemas
80 ml de leche
1 cucharada sopera de maicena
sal, pimienta y nuez moscada al gusto
aceite de oliva para la sartén 
perejil fresco picado






PREPARACIÓN: 

Comenzaremos montando las claras a punto de nieve. Yo lo he hecho con la thermomix, tres minutos a velocidad 3 y 1/2. Pero se puede hacer con unas varillas eléctricas.

Colocamos las claras montadas en un recipiente y le añadimos las yemas. Mezclamos bien. Sazonamos con la sal, pimienta y nuez moscada al gusto. 

Mezclamos la maicena con la leche y la agregamos a la masa anterior.

Echamos el aceite en la sartén para que se caliente y cuando esté caliente vertemos la masa de la tortilla.

La vamos a cocinar unos minutos a fuego medio, hasta que al levantar con una espátula una parte veamos que se ha cocinado bien por debajo.

Como es una tortilla muy ligera, la masa es delicada para dar la vuelta. Cuesta un poco pero se puede.

Una vez en el plato, la servimos caliente y espolvoreada con perejil picado.



Os dejo la receta en video. Ya sabes, si te gusta puedes suscribirte a mi canal de Youtube






Aquí tenemos todos los ingredientes.


Ponemos las claras en el vaso limpio y seco de la thermomix y las montamos.

 Echamos las claras en un recipiente y las mezclamos suavemente con las yemas.

 Sazonamos a nuestro gusto y añadimos la leche mezclada con la maicena.

 Echamos el aceite en la sartén y lo calentamos. Vertemos la masa en la sartén.

 Cocinamos unos minutos y cuando al levantarla con una espátula veamos que está lista por debajo, damos la vuelta con cuidado y seguimos cocinando.



   Servimos con perejil picado. Es una tortilla super ligera y delicada.











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19 comentarios:

  1. Esta receta me llamó mucho la atención, es muy original, te ha quedado de lujo!!

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  2. Curiosa receta! Se ve que queda una tortilla muy esponjosa. Diferente y debe estar muy buena. Besos.

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    Respuestas
    1. Es muy distinto a lo que estamos acostumbrados, pero queda rica! Besitos!

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  3. Una tortilla con fundamento, me encanta esa textura.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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  4. Toda la razón, tener tanto tiempo extra para decidir la receta puede ser bueno o puede jugar en tu contra! mucho tiempo para indagar, o lo que es lo mismo, para estar indeciso!!
    De todas formas, tu elección ha sido maravillosa, que pintaza!!! Un beso

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  5. Que original y seguro que está muy rica, me la guardo para hacerla un día. besinos

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  6. es como una tortilla soufflé ,una maravilla ,besotes

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  7. hola, me ha encantado este post, me encanta la gastronomía, me gustaría probar esto.
    me ha encantado tu post, no conocía tu blog, ¿te apetece que nos sigamos? ya me dices. saludos

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  8. Me ha sorprendido mucho tu receta, tendré que probarla porque se ve espectacular. Cuídate. Bs

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  9. que tortilla tan original!! tengo que probarla, te ha quedado con una pinta deliciosa!
    un besito

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  10. Que razón tienes, yo hay días que tampoco sé ni en que día vivo, pero como dices, es necesario para frenar esto.
    Esta tortilla tiene que estar muy rica, se ve súper esponjosa, la guardo en mi carpeta de pendientes. Besos

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  11. Así estamos la mayoría, yo también hay veces que no se en que día estoy.
    Que tortilla más curiosa y original!! Tendré que probarla que debe estar deliciosa!!
    Buen asalto.
    Un bst.

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  12. Que rica y fácil!! Me ha encantado tu robo, un saludo!!

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  13. Ohhh, qué recuerdos, la tenía cmpletamente olvidad. Reuerso que cuando era muy pequeña me la hacía un tío mío cuando venía de ve en cuando a pasar unos días en casa. Me encantaba. te ha quedado deliciosa. Un beso!!!

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  14. que diferente pero a la vez tiene que estar muy rica!!! https://thermonuria.blogspot.com/

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  15. Anda, esta receta se me había escapado, que original que es, tengo que intentar hacerla. Me ha encantado el video que has hecho, no me había fijado que hacías video receta, así que ahora te lo tendré mas en cuenta. Un gran robo!

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  16. Tiene ua pinta estupenda se ve tierna con lo que me gusta la tortilla ummm
    bess

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