Galletas de almendras (sin gluten y sin leche)



 


    Se acabó mayo, un mayo que no ha sido como todos los años.


   Que tres meses llevamos tan raros, y lo que es peor, los que nos quedan... porque no sabemos si este confinamiento ha acabado ya definitivamente o tendremos una nueva cuarentena en otoño.

Yo quiero ser positiva y pensar que hemos pasado lo peor y que si hay un nuevo brote, no alcanzará la gravedad de este que aún estamos pasando.

El caso es que la crisis del covid-19 nos ha dejado trastocado en nuestras rutinas mas inmediatas: la forma de relacionarnos, las compras, los trabajos...todo va a cambiar, hemos de ir adaptándonos a las nuevas rutinas, nuevas formas de trabajar... 

Lo que no ha cambiado del todo es el juego del #asaltablogs. Publicamos el ultimo día de cada mes, este año por culpa del confinamiento se ha adelantado el final de la temporada, así que en mayo hemos pasado a hacer el #asaltablogs del amigo invisible.

A mi me ha tocado El toque de Belén  , Marga la organizadora del reto y dueña del blog Azafranes y Canelas realizó un sorteo para saber a quien le tocaba cada uno. Yo ya conocía el blog de Belén, una asturiana con unas recetas deliciosas, tan difícil de elegir una sola que hay que darle vueltas y vueltas  para decidirte por una sola.

Pero hay que decidirse, y al final, la elegida han sido estas galletas de almendras tan ricas, tan fáciles y tan rápidas de hacer que ya las he repetido dos veces jajaja

Os voy a dejar también la video receta de mi canal por si os apetece verla




INGREDIENTES: (para unas diez galletitas, no salen muy grandes)

150 gr de almendra molida
80 gr de azúcar
1 clara de huevo
1 cucharadita de levadura química
10 o 12 almendras crudas
25 gr de azúcar glass para rebozar





PREPARACIÓN:

Mezclamos en un recipiente la almendra molida, el azúcar y la levadura. Lo reservamos.
Montamos la clara a punto de nieve y la unimos con la mezcla anterior. Primero removemos con una espátula y luego amasamos con las manos hasta tener una masa arenosa.

Cogemos porciones de masa, damos forma de bola, rebozamos en azúcar glass y aplastamos un poquito.

Ponemos una almendra encima y horneamos 15 minutos a 170º. Dejamos enfriar en una rejilla antes de comerlas.




Los ingredientes.




Mezclamos la almendra molida, azúcar y levadura.


Montamos la clara.

¡Lista!


La unimos con la mezcla de almendra , azúcar y levadura. Primero con una espátula.


Y luego con las manos.


Hasta formar una bola.


Formamos las galletitas, rebozamos en azúcar glass y colocamos la almendra encima. Al horno.

   Son pequeñitas, y eso hace que te comas un montón sin darte cuenta.

 





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22 comentarios:

  1. Deliciosas estas galletas y a mi me vienen al pelo!.Cierto es lo que dices, es todo un tanto extraño pero hay que adaptarse a lo que nos ha tocado vivir y seguir (con todo el ánimo posible) para adelante.
    Un abrazo.

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    1. Que tiempos tan extraños, verdad Concha? Parece todo irreal. UN beso guapa

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  2. Hola María Jose,
    Te ha tocado un blog chulísimo, Belén tiene muy buenas recetas, apuesto a que te ha costado muchísimo decidirte por una receta en concreto.
    Me encantan las recetas con almendras, seguro que no has podido parar de comerlas.
    Ahora nos tenemos que poner a dieta para salir mejor del confinamiento, esperemos que todo salga bien.
    Besos y abrazos.

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    1. Si que he tenido suerte con el blog de Belen, es una maravilla. Y si tienes razón, costó decidirse jajajaj. Besos

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  3. Hola María Jose.
    Me alegro que hayas cogido estas galletas, son riquísimas y te han quedado preciosas.
    Muchisimas gracias por tus palabras.
    En cuanto a estos tiempos tan raros, que nos estan dejando cicatrices a todos, no nos queda otra que ir acostumbrándonos a estas cosas, Y por si fuera poco ahora que se puede salir yo me he roto un metatarso, me han escayolado y no puedo posar el pie en el suelo.. en fin.. cosas que pasan.
    Un beso grande y gracias Marçia Jose.
    El toque de belén

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:20

      Madre mía Belén! Cuidate mucho. Gracias por esta receta tan rica!

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  4. Pues son una monería de galletas, además con la almendrita encima le dan un toque muy sutil. Ha sido un gran robo!!!

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:21

      A que si? Son una delicia! Besitos!

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  5. Que maravilla de galletitas para acompañar con un te. Envíame media docena!!! Besines ines

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  6. Buen asalto Maria José.
    Es verdad Belén tiene una cocina deliciosa, y es difícil,elegir una de sus recetas...
    pero has acertado en escoger algo facilito y delicioso.
    Besossss

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:24

      Fue complicado elegir! Besos Puri!

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  7. ¡Vaya con tu asalto! Esto es un asalto en toda regla, que ricas, galletitas dices, a mi me parecen unas pastitas exquisitas. ¡Anda que no te lo has montado bien! Besitos.

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:26

      Jajajaja, las disfruté mucho! Un beso Estela!

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  8. Que ricas y bonitas! creo que me llevo unas cuantas para la merienda, jejej
    un besito!

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:29

      Son una delicia total! Besitos!

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  9. Que ricas.....me parace que voy a tener que do blar ingredientes porque me voy a quedar corta.....JJJjjj
    Besitos guapa¡¡¡

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:30

      Te lo recomiendo, te parecerán pocas jajaja. Besitos guapa!

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  10. Qué aspecto más apetecible, me encantan!!!
    Besitos :)

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    1. tapitas y postres2 de junio de 2020, 18:32

      Gracias Inma! son un placer total! Besos!

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  11. Que cukis te han quedado estas galletitas! Un bocadito con el café estupendo! Buen asalto!

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  12. Hola, deliciosas galletas, ademñas se ven elegantes y bonitas. Un beso y seguimos cuidándonos mucho!!

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