Rollo de carne picada con pisto

 Este plato surge de querer aprovechar unos restos que tenía en la nevera. No estaba segura de qué saldría ni si sería comestible, pero el resultado ha sido un rollo de carne delicioso, jugoso y muy nutritivo. Un plato completo de proteínas y verduras.

Tenía media bandeja de carne picada que quería gastar, y un resto de pisto de verduras que no quería volver a usar como relleno de empanada, así que pensé,¿ y si lo mezclo todo?

Crema de galletas

 Este postre me la trajo mi amiga Mari Angeles un día para que lo probara y la verdad es que me sorprendió mucho. Sabe exactamente igual al yogur de galletas de La Lechera.

 Ella sacó la receta de Internet, pero no recordaba donde. Investigando yo encontré muchos blogs, pero me quedé con la receta de thermorecetas.

 Hice un cambio, añadí más galletas y puse todo de leche semidesnatada en lugar de nata y leche. por aquello de arañar unas calorías, y el resultado es el mismo de bueno.

Flan de turrón

Este fue uno de los postres que preparé para la comida de Navidad. Saqué la receta del blog de la Juani. 

Ella lo hace en un molde grande, yo elegí hacerlo en moldes individuales de silicona.

 Es un flan suave, poco empalagoso, para mi gusto incluso, poco dulce. 

Mi error fue usar las mismas cantidades, creo que la receta original lleva demasiado líquido, al menos mis flanes no quedaron con una consistencia auténtica de flan, y aunque se cuajaron, como veis en las fotos, no tenían la textura densa de un flan.

La próxima vez, quitaré líquido y añadiré azúcar.

Os dejo la receta original.

INGREDIENTES:

-1.000 gr. leche entera
-200 gr. nata líquida montar
-1 tableta turrón jijona (300 gr) troceado
-1 sobre de flan Royal de  8 raciones (yo usé flanín el Niño)

PREPARACIÓN:

 Echar todos los ingredientes al vaso, 10 min. 90º, vel.4.

 Llevar unas horas a la nevera, desmoldar y adornar.

Esto son los moldes de magdalenas que usé

   
 Muy bueno de sabor, pero con la textura de una crema espesa, más que de flan.

Lacitos de hojaldre

Receta simple donde las haya. Cualquier postre preparado con hojaldre cumple la regla de las tres R: rico, rápido y requetefácil.

Tener una lámina de hojaldre en la nevera nos puede sacar de apuro en cualquier momento, porque con muy poquito podemos hacer un dulce muy resultón.

Este, en concreto, solo lleva azúcar. Y la mayor dificultad es no comérselos a medida que salen del horno.

Azúcar invertido

 Esta preparación es parte de muchas recetas de helados, panes,  bizcochos y helados. Es una especie de almíbar que mantiene las masas mas tiernas y evita que los helados cristalicen. Yo lo uso también para dar brillo a las recetas de hojaldre. Es muy fácil de hacer y aguanta en un bote de cristal hasta un año, incluso fuera de la nevera.

La receta la aprendí en un taller de helados de thermomix, pero he perdido la ficha, así que os dejo el enlace a un blog donde también la preparan igual.

Larpeira o bolla golosa

 Me encanta la repostería con masas. No soy una persona paciente, los que me conocen saben que quiero las cosas YA, o le pierdo interés al asunto. Pero para las masas Dios me ha dotado de una paciencia infinita. Me encantan los dulces que requieren levados largos, no me importa esperar, y a veces me paso delante de las masas tanto rato como si fuera un programa de televisión.

Y si encima, el dulce lleva crema pastelera... Madre mía! 

Este dulce me enganchó cuando lo vi en el blog de velocidad cuchara y cuando me puse a curiosear por Internet vi que tiene muchos nombres: larpeira, bollo dulce, coca de San Juan... pero el nombre que más me gusta es el de "Bolla golosa", sugerente  ¿verdad?

Nugget de pollo

Esta es la versión casera de los famosos nuggets de pollo de McDonalds.

Descubrí la receta en Internet, en el blog sazono y me lo como, y aunque hay miles de versiones en la red, no hay grandes diferencias entre ellas, aunque yo he enriquecido la receta original añadiendo dados de pavo.

Es un plato fácil de hacer y una manera segura de asegurarnos que los niños comen sano. A mis hijos y a mis sobrinos les encantan. Cuando las preparo, siempre congelo unos pocos.