Vasitos de crema de merengue con melocotón caramelizado (crónica de dos fracasos culinarios)

¡Que rabia me da que un plato me salga mal! Al tiempo y a los ingredientes desperdiciados se le une un sentimiento de frustración que no puedo evitar.

Hoy no es mi día. Todo empezó muy bien, tenía todos los ingredientes para el postre que pensaba preparar. Me pongo bien temprano, para terminarlo a tiempo de dejárselo a mi vecina para el desayuno.

Había pensado hacer unas “carolinas” de Bilbao, un postre que va en una tartaleta con crema y coronado por una montañita de merengue. En principio, no parecía difícil- Me pongo a preparar las tartaletas caseras y la primera hornada se me quema, demasiado finas.

Bizcocho de chocolate y dulce de leche.

  Hoy, como todos los sábados, tocaba comida familiar, y , como todos los sábados, yo llevo el postre.

Normalmente, durante la semana, voy buscando recetas que pueda preparar, pero esta semana, la última del curso, ha sido más ajetreada de lo habitual, y entre despedidas, papeleo y comidas con los compañeros, no me había entretenido en buscar nada.

 Así que de pronto, me encuentro el viernes por la noche, sin saber que hacer... miro en la despensa y entre lo habitual de repostería (harina, levadura, azucar... ) me encontré con un bote de dulce de leche.

Coca de San Juan.

  Quería haber preparado esta coca para el día de San Juan, pero era festivo en mi localidad y no podía llevársela a mis compañeros del cole. la he dejado para hoy, que ya no es San Juan, así que no sé si llamarla así. 

Las he hecho en versión mini, individuales, que es un formato que cada vez me gusta más. Me han salido un montón individuales y una coca grande, así que han comido coca mis compañeros, mis vecinos, yo...

Bruscheta mediterránea.

  Me gusta mucho comer de picoteo. El problema es que a veces lo que picamos, no es muy sano. Este picoteo de hoy, si es sano, y en cierta medida, ligero. Son unas bruschetas italianas, como una especie de tosta, con el relleno al gusto.

 Las he llamado mediterráneas por los ingredientes que les he puesto, verduras en una y jamón serrano en la otra.

Patatas a la boloñesa.

  Hoy preparé salsa boloñesa para una lasaña, y de lo que sobró he aprovechado para preparar estas patatas rellenas. La salsa boloñesa es una especie de comodín, lo mismo sirve para una lasaña, que para canelones, empanada... como la preparo con verduras camufladas me sirve como plato único para mis hijos que no son muy verduleros. 

El caso es que me apetecía hacer algo distinto, y he rellenado estas patatas con la boloñesa y las he gratinado un poco.Un plato completo y que se hace todo a la vez.

Pastel glaseado de frutos secos.

 Hace unos meses, descubrí en el kiosko una revista de Lecturas, especial postres. No la había visto nunca. Tiene una edición de cocina y otra de postres. y en ella aparecen unas recetas la mar de buenas y de bonitas. 

Desde que la descubrí estoy pendiente para ver cuando sale la siguiente, porque creo que son publicaciones bimensuales, pero no importa porque en esta revista hay montones de postres que apetecen hacer.

Piruletas de chocolate.

  Receta simple donde las haya, unas piruletas de chocolate, ideal para niños, aunque ahora no es la mejor época del año para prepararlas, porque el chocolate dura poco fuera de la nevera. Pero, pensándolo bien, no creo que duren mucho una vez las tengáis en las manos.

He usado un molde de piruletas de silicona, pero se puede hacer sin él, sobre un papel de horno y con un palillo de brocheta recortado. Simple y efectivo.