Börek






  Había oido hablar de este plato de origen turco en alguna ocasión.


 Pero no esperaba encontrármelo en el blog de Blanca , que es la asaltada este mes en el reto asaltablogs.

Ya sabéis que este reto lo organiza Marga del blog Azafranes y Canelas y consiste en entrar a "robar" una receta del blog elegido por sorteo.

Como os acabo de decir, el blog asaltado este mes es Menjar a cala Blanca. Ya me había dado varias vueltas por él y anotado algunas recetas, pero de pronto aparecieron estos borek y de pronto recordé que era una receta que me había llamado la atención.

Y me puse manos a la obra. Y la verdad es que al probarlos mis hijos que son bastante delicados les encantó. Así que la receta fue todo un éxito. Yo he variado ligeramente algunos de los ingredientes para adaptar la receta a nuestros gustos y a lo que tenía en la nevera también. pero la esencia del plato es la misma.


INGREDIENTES:

1/2 cebolla
1 puñado de hojas de albahaca
50 ml de aceite de oliva
300 gr de carne picada mixta (mitad cerdo, mitad ternera)
1/2 cucharadita de sal
1 pellizcode pimienta
1 pellizco de comino molido
300 gr de tomate frito
10 hojas de masa filo



PREPARACIÓN:

Ponemos el aceite,ly las hojas de albahaca en el vaso de la thermomix y picamos 5 segundos a velocidad 5. A continuación sofreímos 5 minutos a 120º y velocidad 1.

Añadimos la carne picada, la sal, pimienta y comino. Rehogamos 5 minutos a 120º y velocidad cuchara.

Incorporamos el tomate frito y cocinamos 10 minutos a 85º y velocidad 1.

Sacamos esta mezcla y dejamos enfriar.

Mientras tanto doblamos cada hoja de masa filo en cuatro. En una de las esquinas ponemos una cucharada colmada del relleno. Doblamos las esquinas hacia dentro y enrollamos dando forma de tubo, dejando el cierre hacia abajo.

Pincelamos con huevo batido y horneamos a 190º unos 12 o 15 minutos, hasta que los veamos dorados.



Ponemos la cebolla y la albahaca en el vaso junto al aceite y troceamos. Lo pochamos todo.




Agregamos la carne picada y las especias y rehogamos.

Añadimos el tomate frito y cocinamos. 

Dejamos que se enfríe el relleno.


Doblamos una hoja de masa filo en cuatro, primero por la mitad y luego otra vez por la mitad. Ponemos una cucharada colmada en una esquina.

Damos un doblez.


Metemos las esquinas hacia dentro.

Y enrollamos formando un tubo.

Dejamos los pliegues hacia abajo. Los ponemos en una fuente de horno y pintamos con huevo batido. Los horneamos.

   Y al acabar ya podemos disfrutar estos deliciosos rollos rellenos.


    ¡Riquísimos!







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40 comentarios:

  1. Me encanta el plato, este no lo vi, pero lo apunto. Te han quedado geniales. Bsss

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  2. Respuestas
    1. Hola! Si, doblamos cuatro veces la misma hoja, para que nos quede mas crujiente.

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  3. Que cosa más rica !! Tienen que estar muy crujientes y se ven espectaculares. Bs

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  4. hola, me gustan estos rollitos y más con este relleno tan rico. Me gusrdo la eceta. Un beso!

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  5. Siempre digo que tendría que dedicar un apartado a la cocina especialmente mediterránea y estos "borek" serían una buena iniciativa. Tienen muy buena pinta!
    Bss.

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    1. Gracias guapa, son pocos conocidos pero quedan muy ricos! Un beso!

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  6. Si que deben estar ricos, a mis hijos también les encantarian.
    Bss

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    1. Los mios que se quejan por todo, esto les encantó! Besos guapa!

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  7. Adoro la masa filo, y la puedes rellenar con lo que quieras, su crujiente no deja indiferente a nadie.
    Te han quedado con un perfecto dorado, me encantan!
    Nieves

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    1. Es una masa ideal tanto para dulce como para salado, verdad? Besitos!

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  8. Desconocía este plato, tomo nota y me la guardo.

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  9. ¿Como no les va a gustar? Vamos, que si tus hijos ponen pegas ya voy yo!!!

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    1. jajajaja, lo tengo en cuenta para cuando algo no les guste! Un besazo!

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  10. Me parece perfecta esta receta. Nunca he preparado la filo con este relleno y creo que es una variante estupenda a las populares empanadillas.
    Bss

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    1. La masa es más fina pero queda muy crujiente. Gracias guapa!

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  11. Me parece una idea fantastica para sentarte en el sofa a ver el futbol!!!

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  12. yo no lo había oído nunca, tienen que estar de escáncalo!! que hambre...
    un beso guapa

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  13. Nunca había oído este plato, pero tiene una pinta muy buena, ya tengo otra receta pendiente... Besos

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  14. Lo apunto, yo no coconía tampoco este plato y me ha encantado la idea. En breve lo hago. Un beso.

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  15. Y yo sin fijar mi atención en este plato... que rico!!!

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  16. Que ricos y crujientitos, me encantan!!!
    Besitos itos

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  17. Ambos nos hemos decidido por pasta filo jajajaja también vi esta receta y estuve apunta de hacerla :P Pero me los llevo apuntados, tienen que estar buenísimos.

    ¡Un saludo!

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  18. Como se suele decir, más vale tarde que nunca! Por fin puedo pasar a comentar las recetas! Esta tuya me parece sencilla y una estupenda idea que pondré en práctica porque me encanta todo lo que lleve filo! Buen asalto!

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    1. No te preocupes Maggie yo voy tarde tambien jajaja. Un beso guapetona!

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  19. Me encanta tu elección, se ven espectaculares, tienen que estar riquísimos!
    Buen asalto, besos!
    Rosa - Cocineando con Rosa.

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  20. La verdad es que nunca he probado este dulce, pero tiene una pinta exquisita, un gran asalto. Un besote y feliz semana!!

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  21. Que bocado más rico y crujiente M. José!! No los conocía pero ya se quedan en mis pendientes que tienen que estar deliciosos!!
    Buen asalto guapa.
    Un bst.

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  22. Qué ricos, y además horneados, que son menos grasos. Un beso!

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