Crema pastelera



 


Esta es una receta básica, una preparación de repostería que sirve para usar en otras elaboraciones.


Y aunque como tal no es un postre, a mi me encanta comérmela a cucharadas.
Seguro que más de una vez habéis pensado como hacer la crema pastelera. Yo uso la thermomix para hacerla, pero os enseñaré también a prepararla sin ella.

Seguro que cuando la probéis estaréis deseando hacer muchos postres con ella, como estos buñuelos de hojaldre o estas tartaletas de chocolate con crema pastelera

INGREDIENTES:

1/2 litro de leche
100 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla líquida o de azúcar vainillado
3 huevos
25 gr de harina de maíz (maicena)





PREPARACIÓN:

Pondremos todos los ingredientes de la crema pastelera en el vaso de la thermomix y programamos siete minutos, a 90º y velocidad 4. Lista.

Sin thermomix la haremos de la siguiente manera, primero batiremos todos los ingredientes con una batidora eléctrica para que no haya grumos y a continuación lo ponemos en un cazo a fuego suave, removiendo constantemente hasta que espese.

Con la cantidad de maicena que lleva esta receta queda bastante espesita. Si la queréis menos espesa, probad a poner 15 gr.

Podéis aromatizarla con una pizca de canela, ralladura de limón, un chorrito de licor de anis...


Ponemos la leche, huevos, azúcar, vainilla y maicena en el vaso y cocinamos.


    ¡Y listo! Tan rica que nos la comeremos a cucharadas sin mas.
   
    Y si os atrevéis a hacer una crema pastelera distinta, probad estas tartaletas de galleta con crema  pastelera de calabaza de El Crepitar de los Fogones.






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10 comentarios:

  1. Yo también me como alguna que otra cucharadita cuando la preparo, está tan rica que resulta muy tentadora, jajaja.
    Muchas gracias por incluirme.
    Bikiños.

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  2. Que facil ....no tiene prdon de Dios el no hacerla
    Muchos besitos¡¡

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  3. Una delcia, clásica receta ue debemos tener a mano. Me la tomaría a cucharadas. Un beso!

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  5. Pues yo me la comería a cucharadas, pocas cosas me imagino más ricas. Aunque dentro de un bizcocho tampoco queda nada mal.
    Un beso

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