Granola


   
    Hace unos meses mi amiga Susana me regaló un tarro de granola casera.
   La había preparado ella, según la receta de La Cocina de Carolina que encontró en internet. La verdad es que estaba buenísima, super crujiente y deliciosa.

Me pasó la receta con sus anotaciones y este fin de semana he sido yo la que la ha preparado. He modificado un poco los ingredientes añadiendo unos y quitando otros, y el tiempo de horneado para que quedara a mi gusto. Y hoy os la traigo a vosotros para que la disfrutéis tanto como yo la he disfrutado. Os dejo la receta tal cual la he preparado yo.

INGREDIENTES:

75 gr de almendras con piel
75 gr de nueces pecanas (o de las otras)
50 gr de avellanas
50 gr de pipas de calabaza
300 gr de copos de avena
75 gr de aceite de coco
75 gr de sirope de arce
un pellizco de sal
30 gr de arándanos deshidratados
2 plátanos maduros
1 cucharada de pasta de vainilla Bourbon

PREPARACIÓN:


Troceamos un poco las avellanas, nueces y almendras.


Las ponemos en un recipiente grande con los copos de avena, sal y las pipas de calabaza.Mezclamos.

En una sartén, a fuego suave derretimos el aceite de coco con el sirope de arce. Se podría sustituir por aceite de oliva y por miel, pero el resultado final del sabor cambiaría.

Machacamos los plátanos.

Y los añadimos a la sartén con la pasta de vainilla. Damos unas vueltas para que se mezcle un poco.


Y lo añadimos al recipiente donde teníamos los frutos secos y los copos de avena. mezclamos bien con una espátula.


Extendemos la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos unos 20 minutos a 200º, pero cada tres o cuatro minutos removemos la granola para que se tueste por igual y no se queme. En mi horno necesitó 20 minutos para hacerse. Quizá en el vuestro basten 15. En cualquier caso cuando la veais dorada por todos lados estará lista. Se me olvidaba, unos cinco minutos antes de apagar el horno añadimos los arándanos y dejamos acabar.

La dejamos en la bandeja hasta que se enfríe. Luego guardamos en tarros con cierre hermético.

    Aguanta bien en la despensa, nunca en la nevera.


    Yo la como con yogur, está deliciosa.
    




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10 comentarios:

  1. Me encantan las granolas y a mi hija ni te cuento!. Esta tuya apunta maneras de que estará deliciosa.
    Un abrazo.

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  2. No hay nada como preparar tu propia granola, porque así no fallas y puedes incorporar prácticamente de todo...qué buena pinta y super sana. bs

    http://directoalamesa.blogspot.com/

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  3. Hola guapa, una granola casera es todo un lujo. Me encanta tu recomendación para saborearlas con un buen yogur. Se ve muy fácil de hacer con tus explicaciones. Gracias amiga. 👏👏👏

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  4. Me encanta la granola casera, antes la hacía mucho, pero llevo ya un tiempo sin comerla, pero al verla, has hecho que se me antoje!!
    Probaré tu versión, pues tiene un aspecto maravilloso!
    Un abrazo!

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  5. Muy sana y muy buena y me encanta que le has puesto pepitas, son mis favoritas!
    Besos

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